Nicht alles gedeiht.
Der vor über sieben Jahren selbstgezogene Avocadobaum ziert sich zurzeit mit hunderten von Blüten. Leider ziert er sich dann aber auch mit der Produktion von Früchten. Die letzte Ernte betrug 1 – in Worten – eine – Avocado!
So muss ich halt trotz Baum ab und zu welche kaufen. Ich ess die Dinger nämlich unheimlich gern. Meistens sind die gekauften noch nicht ganz reif, was nichts macht, denn ich vergess sie öfters im Kühlschrank. Auch das Exemplar, welches ich für folgende Pasta verwendet habe.
Die Avocado war nach dem langen Aufenthalt im Kühlschrank "pflodiweich", also perfekt zum zerdrücken mit einer Gabel. Ein paar schwarze Stellen hatte sie auch schon, die habe ich weggeschnitten.
Die Inspiration fürs Rezept habe ich übrigens bei der Kaffeebohne gefunden. In ihrer Anleitung wird die Avocado-Sauce leicht erwärmt. Ich fand das nicht nötig, ich habe einfach die heissen tropfnassen Spaghetti mit der Salsa im noch heissen Topf geschwenkt. Und gut war's!
 Spaghetti mit Avocado-Tomaten-Salsazorra Rezept reicht für: 2 Personen Spaghetti mit einer Art Guacamole – köstlich! Zutaten
Zubereitung
Tipp: Tomaten vor dem Kleinschneiden häuten und falls vorhanden frische Petersilie oder sogar Koriander unter die Salsa mischen. |
Das klingt unglaublich lecker. Avocado ist für mich die absolute Sommerfrucht! Um den Baum beneide ich Dich sehr. Allerdings isst der bEdW sowieso keine Avocado, weshalb ich wohl das Rezept mal ausprobieren muss, wenn ich alleine bin ;-)
Mir geht es wie Julia – ein "Single-Rezept", das ich ganz alleine essen darf ;-)
Wenn dein Baum schon kaum Avocados tragen will ein Tipp für eine alternative Verwendung: wusstest du, dass die Avocadoblätter ein wunderbares Gewürz sind? Ich habe sie in Mexiko entdeckt und war begeistert! In Mexiko werden sie vor allem für schwarze Bohnen verwendet, wie z.B. in diesem Rezept: http://mangoseele.wordpress.com/2013/03/27/mexikanische-enfrijoladas/
Oh, danke Melanie für den Tipp. Das werde ich bald mal ausprobieren. Bin auf den Geschmack gespannt!
Ich liebe sie auch, in Uruguay waren wir mal in einem Hostel, in dessen Innenhof mehrere riesige Avocadobäume voller reifer Früchte standen, und keinen hat’s interessiert (umso besser, blieben mehr für mich :-)). Spaghetti mit Avocado hatt ich allerdings noch nie, das muss geändert werden!
@Julia und Sabine – 3x dürft ihr raten, ich musste äh durfte es auch alleine essen. ;-)
Kommt auf meine Nachkochliste! Liebe Avocados auch so sehr!
Das ist was für mich. Ich mag Avocado auch so gerne.
hach, immer diese Männers ;-)
Da würde ich mir rasch noch ein paar Avokadobäumchen ziehen. Vielleicht nicht gerade aus einem Avocadokern, denn die gezüchteten sind wahrscheinlich Hybridsorten aus denen dann nichts mehr wird. vielleicht einen Ableger von einem Avokadobäumchen, dass gut trägt. Oder ist das Klima in Spanien noch zuwenig tropisch?
Pasta mit Avocado mache ich mir auch ab und zu. Ist super lecker! Wenn es einmal eine gute Avocado gibt… Ist wirklich eine heikle Frucht. Ich hab in Südindien sehr gute gegessen, nur in der Hitze, da reifen sie halt wieder viel zu rasch…
Liebe Grüße
Anna
Keine Ahnung woran es liegt. Ich habe das Bäumchen aus einem gekauften Stein gezogen. Es hat auch schon mal mehr Früchte getragen. Vielleicht passt ihm der Platz nicht. Mal gucken wie es dieses Jahr, die Ernte beginnt ja erst Ende Jahr, wird.
Liebe Zorra, danke für das Rezept. Das gab es heute zum Mittagessen auf dem Balkon. Her B. lässt auch ganz herzlich danken, es hat gut geschmeckt. Ich koche es wieder einmal wenn es wirklich gute Tomaten gibt, mit der jetzigen Auswahl ist es eher kläglich.
Grüsse von Waltraut
ich bin gespannt wie sie dir schmecken. Meine Gäste waren bisher sehr begeistert von dem frischen, würzigen Geschmack!
hab ich heute getestet: schmeckt sehr sehr lecker! gratulation!
Freut mich, dass es gemundet hat. Ja, die Tomaten sind natürlich im Hochsommer am besten. Hier gibt es schon akzeptable Qualität, ich freue mich aber auf die vom eigenen Garten.
Danke David fürs Feedback. Ich finde die Pasta auch köstlich und vor allem mal etwas anderes. :-)
Schon im April nachgekocht! http://kartoffelschnitzundspaetzle.blogspot.de/2013/06/spaghetti-mit-avocado-und-tomate.html
Superlecker!!! Danke!
Gerade verspeist (mit dem Ehemann!) und für sehr lecker befunden :-) Danke für dieses tolle Rezept!
Uh, danke für’s drauf Aufmerksam machen. Die Salsa klingt auch wirklich super!