Spaghetti mit Avocado-Tomaten-Salsa

geschrieben von zorra am
Spaghetti mit Avocado-Tomaten-Salsa

Spaghetti mit Avocado-Tomaten-Salsa

Rezept reicht für: 2 Personen

Spaghetti mit einer Art Guacamole – köstlich!

Zutaten

  • 200 g Spaghetti
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleine Tomate
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Creme fraiche
  • 2 EL Parmesan
  • Salz, Pfeffer und Chili

Zubereitung

  1. Avocado-Tomaten-Salsa: Avocado halbieren, Kern entfernen und schälen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel fein zerdrücken und mit dem Zitronensaft und gepresstem Knoblauch mischen. Die Tomate waschen, häuten und klein würfeln. Zum Avocadopüreegeben. Creme fraiche und Parmesan untermischen. Mit Salz, Peffer und Chili abschmecken.
  2. Spaghetti nach Gebrauchsanleitung al dente kochen. Abgiessen und tropfnass sofort zurück in den noch heissen Topf geben. Avocado-Tomaten-Salsa dazu geben und gut vermischen. Sofort servieren.