Der Herbst ist auch hier auf dem Vormarsch. Die Temperaturen sind zwar tagsüber noch angenehm warm (gestern 27C). Aber es gibt Morgennebel und die Blätter fallen. Vor allem die vom Feigenbaum. So konnte ich vor ein paar Tagen auch die letzten Feigen pflücken.

Dank dem Pastagluscht wusste ich sofort was ich damit machen werde, eine vierte Variante der höllenscharfen Spaghetti mit Feigen.

Spaghetti mit Feigen & Chorizo

Diesmal habe ich die Schräfe sprich Peperoncini weggelassen. War aber auch ohne sehr schmackhaft.

Spaghetti mit Feigen & Chorizo

Spaghetti mit Feigen & Chorizo

Rezept reicht für: 2 Personen

Schmackhaftes Pasta-Gericht.

Zutaten

  • 220 g Spaghetti
  • 1 Chorizo
  • 6 Feigen
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • frische Petersilie gehackt
  • geriebener Parmesan (optional)

Zubereitung

  1. Spaghettiwasser zum Kochen bringen. Während dieser Zeit Chorizo in Rädli schneiden und auf mittlerer Hitze anbraten.
  2. Wenn das Wasser kocht, Spaghetti hineingeben und nach Packungsanweisung kochen.
  3. 5 Feigen in nicht zu grosse Stücke schneiden und zusammen mit dem gepressen Knoblauch zu den Chroizo-Rädli geben.
  4. Ab und zu etwas vom Kochwasser der Spaghetti zur Sauce geben.
  5. Spaghetti abgiessen und mit der Sauce, Petersile und Parmesan mischen und mit der restlichen Feige garnieren und sofort servieren.

Rezept druckenInspiration: Höllenscharfe Spaghetti mit Feigen