Spanisches Baba Ghanoush

Spanisches Baba Ghanoush

Rezept reicht für: 1 Schälchen

Pimentón de la Vera gibt dem Dip den spanischen Touch!

Zutaten

• 1 Aubergine
• 1-2 Knoblauchzehen
• 2 El Tahina
• 1/4 TL Salz
• 1/2 TL Pimentón de la Vera picante
• 2-3 EL Zitronensaft
• 1 grosszügiger Schluck Olivenöl

Zubereitung

1. Aubergine in Alufolie einpacken für ca 45 Minuten in der Grillgut legen. Aubergine auspacken und Schale entfernen. Achtung dabei die Finger nicht verbrennen! Auberginefleisch etwas auskühlen lassen oder bis zum nächsten Tag in einem verschliessbaren Gefäss im Kühlschrank aufbewahren.
2. Für den Dip alle Zutaten in einen hohen Becher geben und mit dem Stabmixer auf die gewünschte Konsitenz mixen. In ein Schälchen abfüllen und vor dem Servieren mit wenig Pimentón de la Vera bestreuen.