Spiralize it! Gurkenspaghetti-Salat

Gurkenspaghetti-Salat

Rezept reicht für: 1-2 Portionen

Erfrischender Gurkensalat mit Joghurt-Dill-Dressing.

Zutaten

• 1 kleinere Gartengurke
• 3 EL griechischer Joghurt, nature
• 1 grosszügiger Spritzer Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1/4 Zwiebel, fein geschnitten
• Dill, getrocknet oder besser frisch fein geschnitten
• Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Gurke mit dem Spiralizer Schneideeinsatz (Spagehtti no 2) schneiden.
2. Gurkenspaghetti auf doppeltes ausgelegtes Küchenpapier legen und dort etwas abtropfen lassen.
3. In einer Schüssel die restlichen Zutaten zu einem Dressing verrühren.
4. Gut abgetropfe Gurkenspaghetti zum Dressing geben und unterheben, abschmecken.
5. Eventuell vor dem Servieren nochmals 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.