Blasebalgsche Topfentorte Marke „Hüftgold“

Nachdem Frau freilich mit gutem Beispiel vorangeschritten ist, muss ich doch nun endlich auch mal mein Rezept hier einstellen. Aber Obacht: ist nix für Hungerleider, Kalorienzähler oder nur-zwei-Häppchen-Esser. Man kann damit im Gegenteil unterernährte Models beispielsweise in Nullkommanix zu normal gerundeten Frauen mästen. (Wobei die wahrscheinlich eh nix bei sich behalten können.)

Man nehme:
3 Stunden Zeit, eine runde Springform und einen Backofen.

Für den Teig, der am Boden klebt:

  • ca. 300 g Butterkekse (können auch Vollkornkekse sein)
  • ca. 60 g weiche Butter

Für das, was obendrauf kommt:

  • 1 kg Sahnequark. Höchste verfügbare Fettstufe. Mindestens.
  • 400 g Zucker
  • 3 EL Mehl
  • abgeriebene Schale von einer Orange und einer Zitrone. Natürlich unbehandelt. Muss ich nicht dazusagen, oder? Tütenzeugs geht auch.
  • Mark von einer Vanilleschote. Vanillinzucker ist kein adäquater Ersatz
  • 5 Eier
  • 2 Eigelb
  • 6 EL Sahne

So, wem bei der Aufzählung der Zutaten wegen des Kaloriengehalts schon schlecht geworden ist, der braucht nicht weiterlesen. Der hat oben schon nicht aufgepasst. Da hab ich gewarnt.

Zubereitung
Schon mal den Ofen anschalten und auf 230 Grad vorheizen.

Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Die Kekse fein zerbröseln (z.B. mit dem Messer in der Küchenmaschine, einfach kleinhacken) und die Butter ordentlich drunterarbeiten (einfach mit rein in die Maschine). Die klebrige Bröselmasse auf dem Boden der Springform schön verteilen und bisschen festdrücken.

Die Zutaten für den Belag schön miteinander verrühren, so dass sich eine homogene Masse ergibt. Dabei aufpassen, dass a) die Rührschüssel nicht überläuft und man b) nicht jetzt schon zu viel nascht.

Die Masse auf den Keksboden kippen und das ganze in den Ofen schieben, der hoffentlich inzwischen 230 Grad erreicht hat. 15 Minuten backen.

Dann den Ofen auf 100 Grad runterschalten und den Kuchen weitere 2,5 Stunden drin schmurgeln lassen.

Anschließend im ausgeschalteten Backofen auskühlen lassen.

Guten Appetit!


2 Gedanken zu „Blasebalgsche Topfentorte Marke „Hüftgold“

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