In fast jedem Essen passt Wein: Rot, Weiß, Rosa, Sherry, Marsala, Cognac oder ähnlich. Er würzt, süßt, säuert, glättet und gibt Konsistenz. Um nicht zu viele künftige Themen vorwegzunehmen, fokussieren wir das Ganze auf Kochen mit Champagner. Champagner ist nicht ganz billig, zugegeben, aber es gilt die Regel, man soll kochen mit dem Wein, den man auch trinken möchte, und das bewahrheitet sich immer wieder. Ich schau aber auch nicht bei Euch in den Altglascontainer, natürlich schmeckt das Essen auch mit einem guten Prosecco, Cava oder Rieslingsekt :-)
Insgesamt soll es eine bunte Ideensammlung für die kommenden Festtage werden: Fisch, Fleisch, Terrinen, Saucen, Suppen, Marinaden, Cremes, Gelees, Kuchen, Cocktails oder was immer Euch gefällt. Termin ist der 15. November bis Mitternacht, für Neulinge gibt es eine FAQ.
Nachtrag: Es reicht natürlich das Rezept eines Gerichts! Das Menü ergibt sich dann aus der Gesamtheit aller Beiträge.
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Eine Übersicht und Rezepte aller Blog-Events findet man hier.
Hausmannskost mit Champagner – schöne Kombination, gefällt mir! :-)
Liebe Grüße, Sus
In weiser Vorahnung das ihr dieses Mal ein Champagner Menü als Event aufruft, habe ich heute morgen schon mal eines geblogt. Voila.
http://edekaner.blogspot.com/2010/10/champagner-menu-2010.html
Rezepte sind aber noch nicht alle fertig.
auf dem Photo, das ist dann aber eher ein champagne Fake, oder?………
REPLY:
Du siehst aber auch alles. ;-) Das ist Cava mit Brombeerlikör. Haben wir vor zwei Jahren zum Silvester getrunken.
Fein, fein, da bin ich auch wieder mit von der Partie. Gefällt mir gut das Thema.
REPLY:
Und ich hätte gedacht, der Piont-Noir-Anteil ist so hoch :-)
Da bin ich dabei… mal sehen was mir dazu einfällt *grübel*
Sollen wir hier jetzt komplette Menüs abliefern (das wären dann mindestens drei Gänge, Vorspeise, Hauptgang, Dessert) oder reichen einzelne Gänge oder gar einzelne Speisen (z.B. „choucroute au champagne“) ?
REPLY:
das wäre auch meine Frage. Ganze Menüs oder einzelne Gänge?
REPLY:
Ich antworte mal für Wolf und hoffe in seinem Sinne. Ihr müsst keine ganzen Menüs kochen, sondern nur ein Gang mit Champagner oder ähnlichem. Ein ganzes Menü lässt sich dann hoffentlich von den eingegangen Rezepten individuell zusammenstellen.
REPLY:
Letzteres ist gemeint :-) Ein mit Schampus gekochtes Gericht reicht.
Ui, ein schönes Thema. Und wirklich eine tolle Idee, für die nahenden Feiertage rechtzeitig zu Champagner-Rezepten aufzurufen – und nicht erst Mitte Dezember.
Ich muss mal tief im Gehirn und Kochbüchern kramen. Aber ich glaube, ich bin dabei :)
Hallo,
ich stifte meine Champagner-Rosmarin-Suppe für das Menü, vielleicht mag ja jemand einen Löffel voll probieren :)
http://minikueche.twoday.net/stories/pompoes-pompoe-champagner-rosmarinsuppe-und-garnelengedoens/
Liebe Grüße,
Lilly aus der Mini-Küche
Hier mein Beitrag zu den festlichen Champagnermenüs:
http://germanabendbrot.wordpress.com/2010/11/02/blog-event-festliche-champagnermenus-after-dinner-pralinen/
Feine Champagner Pralinen nach Ottolenghi (mit leichter Abwandlung), die perfekt zum Kaffee nach einem heftigen Festtagsmenü passen, weil sie eher herb und alkoholisch statt süß sind.
Auch ein feines Mitbringsel oder Gastgeschenk bei einer festlichen Einladung.
Viel Spaß!
durch den event bin ich drauf gekommen, dass ich vor jahren schon mal sekt muffins gemacht habe: http://www.zwergenprinzessin.com/2007/08/sekt-muffins/
schade, dass sie nicht mitmachen können, denn die waren äääääußerst lecker, aber mir wird schon noch was einfallen.
tolle idee!
Leider kann ich auch mein zur Geburt der Großen vom Göttergatten gekochtes Champagnerrisotto nicht einreichen, aber empfehlen kann ich es nur wärmstens, echt umwerfend lecker, geht auch mit abgestandenem, wenn eine Flasche übrig blieb…
so jetzt aber. Ein richtiges Gericht mit viel Champagner.
http://edekaner.blogspot.com/2010/11/champagnercremesuppe-mit-hautchip.html
Sorry – vielleicht bin ich blöd, aber WO kann ich hier ein Rezept einstellen?! Wollte mich an der Champagner-Menü-Aktion beteiligen, aber ich finde den Weg dahin nicht… :-(
Habe übrignes (noch) keinen eigenen Blog, aber das ist wohl kein Hindernis..?
Grüße
Kathi
REPLY:
Ein Blog sollte schon vorhanden, sein. Im Notfall kannst du dein Rezept auch als Kommentar hier im Blog veröffentlichen.
mein Beitrag aus dem Land des champagne:
besser einen guten Champagner zum Essen trinken, als ihn ins Essen zu schütten!!!!!!!!!!!
REPLY:
Und welches ist dein Lieblingschampagner? Den könntest du uns ja in einem Beitrag vorstellen.
REPLY:
Ruinart Rosé:
http://www.bolliskitchen.com/2010/11/makrelen-rillette-aux-maquereaux-chin.html
REPLY:
Wie wäre es mit einer neuen Variante?
REPLY:
Wie oben schon angedeutet, ein guter Cremant wird auch akzeptiert :-)
bei mir baden Seeteufelbäckchen in dem köstlichen Prickelwasser
REPLY:
Regenwetter, Wind, kalt.. das perfekte Wetter um sich in die Küche zu verziehen und etwas sehr sehr leckeres zu werkeln :-)
http://suesse-hex.blogspot.com/2010/11/pralinen.html
Mein Beitrag Pollo al Cava y estragón (Poulet an Cava und Estragon). Ein Gericht, das sich auf jeder festlicher Tafel blicken lassen kann.
jetzt hat es endlich geklappt :)
http://www.zwergenprinzessin.com/2010/11/sauerkrautauflauf-mit-prosecco/
liebe grüße,
sassi
mein Beitrag , der jedoch ausser halb der Konkurrenz läuft, da er die Vorgaben nicht erfüllt:
Holunderblüten Granitée mit Moscato d’Asti. Nein mit Champagner koche ich nicht
… noch mein schneller Beitrag:
http://femnerd.wordpress.com/2010/11/15/blog-event-lxii-festliche-champagnermenus/
:-)
http://lisas-kochfieber.blogspot.com/2010/11/knusper-knusper-tortchen.html
Mein Beitrag eine feine Knusper-Zwetschken-Torte. Lg
Hallo zusammen!
Habe mich mal an Gebäck für den Kaffee nach den anderen Menü-Gängen versucht: Zitronen-Champagner-Plätzchen (http://www.huettenhilfe.de/rezept-zitronen-champagner-platzchen_7841.html).
LG,
Anna