Blog-Event X: Fisch

Große Freude herrscht bei mir zu Hause, obwohl ich nicht sagen kann, ob sich die Köchin – nämlich meine Wenigkeit – oder der Fotograf – der werte Frosch – mehr darüber freut, dass unser Lieblingsrisotto so gut bei den Lesern angekommen ist. An dieser Stelle ein großes Dankeschön an die Wähler! Ich wünsche allen, die das Rezept nachkochen werden, gutes Gelingen und freue mich schon darauf, einige wunderbare Rezepte der anderen Teilnehmer nachzukochen, die klangen nämlich auch sehr, sehr gut!

Und mit einem Gedicht von Heinz Erhardt möchte ich das Thema des nächsten Blog-Events ankündigen:

Blog-Event X: Fisch
Eßt mehr Fisch

Das Meer reicht bis zum Strande
und dann verläuft’s im Sande
ganz plötzlich und abrupt.

In ihm gibt’s viele Fische
die essen wir bei Tische
gekocht und abgeschuppt.

Doch wozu gibt’s die Gräten?
Sie wären nicht vonnöten,
sie schmälern den Genuß.

Denn bleibt mal eine stecken,
so kann man leicht verrecken —
viel eher, als man muß!


Ich liebe Fisch über alles, hab mich aber erst letzte Woche das 1. Mal d’rübergetraut Fisch zu Hause zuzubereiten. Dh ich bin auf diesem Gebiet ein absoluter Neuling und freue mich schon riesig auf die Tipps und Rezeptvorschläge von allen. Ich hoffe doch, dass sich keiner von den Gräten davon abhalten lässt mitzumachen, denn ich bin der Meinung, dass sie auf gar keinen Fall den Genuss schmälern, das gehört einfach zum Fischessen dazu. Man sollte sie bloß nicht schlucken. ;o)

Also ran an die Herde!! Abgabetermin: 15. März, 24:00 Uhr.

Blog-Event X: Fisch

FAQ zum Event

***

Uebersicht und Rezepte aller Blog-Events findet man hier.


84 Gedanken zu „Blog-Event X: Fisch

  1. REPLY:
    1. Weiss nicht, ich kann mir ja welchen ausdenken :) Es gibt auf jeden Fall so Tofufischstäbchen, aber die sind eines Blogevents, glaub ich, nicht würdig. Obwohl, mit ordentlich Ketchup….?
    2. Nee :) Aber sonst kann ich ja nicht mitmachen.

  2. Super. Das wäre mein Thema gewesen, falls ich mal ein Blog-Event gewonnen hätte. Auch gut, jetzt bekomme ich viele Anregungen. Mein Vorsatz für dieses Jahr, war mehr Fisch zu kochen. Ich esse ihn nämlich sehr gerne, bin aber in der Zubreitung nicht so fit. Vielen lieben Dank für das Thema, das ist genau meines!!!

  3. REPLY:
    hey, ihr seit ja wieder mal frech hier. Und ich weiss nicht mal ob ich beim Valentinszeugs gewonnen habe mit meinem Rezept? Und fisch, fisch ist meine Spezialität. Zum Beispiel der Mac LeMarin. Im Fall! Also macht euch nicht lustig hier!

  4. REPLY:
    haben Kiemen und Gräten, also Wirbel, wirbelloses Getier gehört normalerweise definitionsgemäß nicht zu den Fischen, Wale zählen ebenso nicht dazu.

    Was sagt die Initiatorin???

  5. REPLY:
    sagen Fische sollten im Mittelpunkt stehen, nicht Schalentiere und Meeresfrüchte. Von Fischen gibt es sicher genügend Auswahl nicht nur im Salzwasser.

    Meeresfrüchte etc. können wir ja ein anderes Mal machen.

  6. REPLY:
    wäre auch lieber, wir würden uns auf Fische beschränken (ob Salz- oder Süßwasser ist egal).
    Dann können wir die Meeresfrüchte – die ich auch schon überlegt habe – für ein anderes Blog-Event aufheben.

  7. fisch?
    naja. viele gibt es nicht mehr, also vielleicht welche aus aquakultur nehmen?
    ach, was weiss ich, ich glaube, da passe ich.
    ich kann zwar gut fisch zubereiten, aber ich esse nur sehr wenige fische gerne und auch die nur so 1mal alle 2 jahre.
    ausserdem muss fisch in der draussenkueche zubereitet werden und dafuer ist es noch zu kalt.

  8. Menno.

    Ich ess doch keinen Fisch. Schließlich wurde mir heute erklärt, dass Sushi kein Fisch ist und was anderes esse ich da nicht.

    Dann wünsche ich aus der Ferne allen viel Spaß und werde diese Runde nicht mitspielen.

  9. es ist wohl eine unwiderlegbare tatsache, dass nicht jedem alles schmeckt. dass nicht jeder alles isst. kurz: dass man es, was essen angeht, wohl selten allen recht machen kann.

    wir finden es schön, dass der kochtopf-blog-event in den letzten monaten so viel an aufmerksamkeit gewonnen hat, und das ist zu einem sehr sehr grossen teil zorras verdienst. sie kümmert sich mit viel einsatz und liebe um dieses weblog, hat immer wieder neue ideen. und anstatt das zu honorieren und zu akzeptieren, dass für das nächste mal ein thema gewählt wurde, das einem selbst nicht passt, gibt es nun einige missmutige kommentare. ist das wirklich nötig?

    brigitte & mgb

  10. REPLY:
    Öhm, meint ihr mich?

    Also, ich glaube, das meint niemand böse, hier is ja Internet, wenns einem nicht passt, klickt man halt woanders hin. Aber wenn man plötzlich beim sehr liebgewonnen Blogevent nicht mitmachen kann, darf man ja mal kurz die Enttäuschung artikulieren. Das zeigt ja nur, wie toll wir das alle finden, dass es sowas gibt (danke, Zorra!).
    Ich habe aber sowieso schon beschlossen, die Themen freier zu interpretieren, und im Zweifel mit interessanten Ersatzprodukten teilzunehmen :)

    Und Kochschlampe, warum jetzt soll Sushi kein Fisch sein?

  11. REPLY:
    auch ich frag mich ernsthaft, was es da immer zu lamentieren gibt, anstatt dass man/frau einfach ein fischrezept reinstellet, welches einem persönlich schmeckt.

    und dann können ja die leser dann abstimmen – gibt doch nix einfacheres..! also leute, ich hab hier noch kein einziges rezept gesehen. das ging mir schon beim risotto zu lange, bis da mal endlich ein rezept drin stand, drum war ich dann der erste ;-))

  12. REPLY:
    also ich find auch: statt lange meckern sollte man einmal die arbeit von zorra würdigen. und vom mgb. wer nicht mitkochen will, der soll, wie schon erwähnt, einfach kommentarlos weiterklicken. das ist auch dem gegenüber respektlos, der das thema gestellt hat. weil der will rezepte wissen, nicht nichtwissen.

    aber ich hab im fall schon eins! ha!

    http://lesen.twoday.net/stories/1596807/

  13. REPLY:
    ich war schon ein wenig traurig, als der eine od. andere so offensichtlich seinen Unmut über das neue Thema hier festgehalten hat. Schließlich wär das doch ein super Ansporn einmal etw. Neues zu probieren wenn man sich bis dato noch nicht über Fisch d’rübergetraut hat – ich werd’s zumindest so angehen.

    Und an der Stelle vielen Dank an zorra u. mgb für die Arbeit, die sie da leisten u. an rage für das 1. Rezept!!

  14. REPLY:
    das ist doch kein laemntieren, das ist nur die feststellung: schade, das man nicht mitmachen kann, weil es einem nicht liegt.
    ich koennte natuerlich was mit fisch kochen, wuerde auch wen finden, der das isst, evtl sogar ich. ich kann auch gut fisch kochen, schliesslich tu ich das auch fuer geld.
    aber es haengt nicht mein herzblut dran.
    da muss man die leute doch nicht fuer anmeckern.
    aber hey, dann mache ich den besten bremer pannfisch und gewinne den fischevent, ohne fisch zu moegen. noe, waere doof.
    ich freue mich schon auf meeresfruechte, wenn ich einen lebenden hummer von hand umbringen werde, oder vielleicht auch flusskrebse, mal sehn.
    (esse ich auch nicht, aber wollte ich schon immer mal machen)
    (mit video!)

  15. REPLY:
    den besten thun bekommt man doch wohl in japan, oder?
    das wuerde mir die entscheidung erleichtern. da wuerde ich schoenes sashimi machen.
    mal sehn, ich mach evtl was mit schellfisch, weil das so ein vernachlaessigter, aber sehr leckerer fisch ist, den mag ich sogar gekocht.

  16. ha, jetzt verstehe ich, warum mutant plötzlich über Fisch phlilosophiert.. ich werde wohl auch mit einem Fischgericht dabei sein.

  17. REPLY:
    Ach, ich bin schon so lange nicht mehr in Japan. Gibt es jetzt Fisch in den Sushis? Meine Landsleute wollen ja alles nach Mode machen. Und in der kleine Stadt an der Atlantikküste wo ich jetzt wohne gibt es keine Sushis bars.
    Ich glaube ich werde mir ein Buch kaufen. Es gibt doch wahrscheinlisch ein solches Buch…

  18. REPLY:
    wenn ich das richtig verstanden habe…
    „What is sushi?

    Beginning as a method of preserving fish centuries ago, sushi has evolved into an artful, unique dining experience. In its earliest form, dried fish was placed between two pieces of vinegared rice as a way of making it last. The nori (seaweed) was added later as a way to keep one’s fingers from getting sticky.

    Technically, the word `sushi‘ refers to the rice, but colloquially, the term is used to describe a finger-size piece of raw fish or shellfish on a bed of vinegared rice. This can be eaten as is, or is often dipped into shoyu (Japanese soy sauce) and then eaten. Often, much care is put into the creation of the dish and the many methods of preparing the food indicate the importance of appearance to the educated consumer.“

    was wir hier bekommen, ist meist maki-sushi. dann gibt es auch noch california rolls, http://www.whatscookingamerica.net/Appetizers/CaliforniaRoll.htm

    ich esse ein bisschen daikon und wasabi und schaffe mir makis aus wax oder plastik an, gut aussehn tut das zeug ja ;-)

  19. REPLY:
    habe es letzte Woche endlich gewagt es selber zu machen. Am Samstag habe ich es gleich nochmal gemacht:) Obwohl die ersten besser aussahen, da ich mir da mehr mühe gegeben hatte. Die nicht so schönen sahen aber auch nicht so schlecht aus. Was meint ihr?
    http://photos1.blogger.com/hello/207/7282/640/DSCN4046.0.jpg

    Ich habe viele mit Fisch-Sticks gemacht, da ich keinen Thunfisch mit Sushi-Qualität gefunden habe. Also wären viele Makis von mir auch nichts für diesen Event. Alle ausser die mit Räcuherlachs!

  20. REPLY:
    Ich bin jetzt nach dieser Frage und der Suche nach der richtigen Antwort nicht mehr ganz sicher ob diese Dinger auch so heißen. Ich dachte, dass sie Fischsticks/ Fisch Sticks(?) genannt werden. Aber bei google kommen panierte Exemplare nur als Beispiele. Sie sind aber auch unter dem japanischem Name Surimi bekannt. Hier habe ich gerade ein Wikipedia-Artikel gefunden. Der regt jatzt überhaupt kein Appetit an, aber er ist informativ.
    http://de.wikipedia.org/wiki/Surimi

  21. REPLY:
    ja, hatte ich mir schon gedacht, das sie surimi meinen.
    das ist ja nun kein echtes lebensmittel, sondern eher „industrieabfall“.
    also in etwa am weitesten entfernt von „thun in sushiqualitaet“…
    deswegen war ich etwas verwundert.

  22. REPLY:
    votres images sehen auf jeden fall schon sehr gut aus (mein franzoesisch bricht nach 2 worten automatisch ab, es sei denn, nous parlons du rugby. mais je deteste de interfere les sports avec la cuisine)(et mon francais ist nur fuer den notfall- seulement pour cas des secours…)

  23. REPLY:
    @Zorra, danke!
    Heute habe ich wieder welche gemacht. Dritter Versuch also!

    @Lieber Mutant, diesmal habe ich es mit Thunfisch IN Sushiqualität vorbereitet. Glück gehabt! Da war gestern noch für uns möglich gewesen frischen Thunfisch aufzutreiben:) Leider werde ich in Zukunft auch den „Industrieabfall“ weiterhin benutzen (müssen).

  24. REPLY:
    der ist ein bisschen größer als eine Saftpfanne für den Backofen. Natürlich etwas höher, da man ja zwei Roste einlegen kann. Dann noch einen Deckel mit Klemmverschluss. Das wars. Es gibt es noch ein Gestell mit 2 Spiritus- oder Pastenbrenner dazu. Dann wird er natürlich noch höher. Es ist aber kein Räucherschrank. Sowas hat gänzlich andere Dimensionen (hätte ich gerne).

  25. so, jetzt wollte ich mal nachschauen, was hier schon alles leckeres eingegangen ist, und sehe ganz viele kommentare, und ob der hitzigen diskussion ist mein beitrag wohl irgendwie durchs netz gefallen ;-). das bild dazu fehlt immer noch, kommt aber noch und das rezept steht schon einige zeit.

    http://gamile.twoday.net/stories/1592985

    edit: so, jetzt sogar mit bildli!

  26. REPLY:
    ;-)

    Ich bin mir nciht sicher. Das war ein Statement, dass dem Herrn Kapitän vom Himmel gefallen zu sein scheint…

  27. REPLY:
    grenzt nur schon an ein wunder, dass ich es noch geschafft habe :-). hatte eigentlich überhaupt keine zeit. aber es hat sich gelohnt, hat sehr sehr gut geschmeckt.

  28. Mit Fisch kann man eigentlich nichts falsch machen. Du musst nur ein ganz frisches Exemplar ergattern und das kann manchmal sehr schwer sein – gerade südlich von Hamburg. Selbst ersonnener Rezeptvorschlag für Steinbutt (so gut wie grätenfrei) nebst Photos kannst Du in meinem Blog einsehen.

  29. REPLY:
    Naja, finde schon das man beim „Fisch“ viele Fehler machen kann ^^
    Oj ja, frisch, ganz frisch sollte er jedoch immer sein, was meist schon das 1 Problem für die meisten darstellt, diesen Zustand überhaupt zu erkennen.

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