Wahnsinn! 50 Beiträge! Da danke ich allen BäckerInnen! Da ist so viel tolles, leckeres zusammengetragen worden, da wird sicher so einiges nicht zum letzten Mal auf einem Tisch gestanden haben. Aus allen Regionen der Welt (ich sollte richtig spanisch lernen!) mit oder ohne Boden, den verschiedensten Teigsorten sowie den verschiedensten Belägen: süß und herzhaft mit den unterschiedlichsten Zutaten.
Mein Dank gilt Zorra für Ihre Hilfe im Hintergrund! Doch nun schwelgt selbst:
Den Anfang macht ein Kürbis-Mascarpone-Dings der Hedonistin, Low Budget Cooking. Eigentlich war ja ein obstiger Kuchen geplant, doch uns kam die Obstknappheit der Hedonistin zugute. So improvisierte sie ein gar köstliches Dings.
Weiter ging es mit einem süßen Beitrag: Die aktuelle Apfelernte der schwäbischen Streuobstwiesen inspirierte Ecki vom Katertopf zu einem leckeren Apfel-Amaretto-Kuchen.
Sebastian, Hüttenhilfe stellte uns eine vegetarische Variante eines Herbstklassikers vor: einen Vegetarischen Zwiebelkuchen, der sicher auch nicht-Vegetariern schmeckt.
Im Crockyblog wurde der örtliche Stammtisch verwöhnt: eine Kürbis-Tarte mit Ziegenkäse, da würden sich sicher gerne einige anschließen.
Der Inhalt der Gemüsekiste wurde von Sandra, Rapskernöl in eine Mangold-Quiche verwandelt. Der Belag wurde mit Ricotta zubereitet, das lacht einen doch direkt an.
Lamiacucina blieb nach einem vergeblichen Ausflug nach Schwänberg auf der Suche nach einem Appenzeller Bereschlorzifladen nichts anderes übrig als selber zu backen. Aber auch die verfügbaren Rezepte entsprachen nicht dem Gesuchten, das Ergebnis der eigenen Kreation hingegen überzeugte.
Über den Verwendungszweck eines vorbereiteten Mürbeteiges wurde bei Kochfun länger diskutiert. Geeinigt wurde sich auf eine Champignon-Quiche mit marktfrischen Champignons, die allen gut schmeckte.
Trotz allerhand beruflichen Stresses fand Jan, Jans Küchenleben die Zeit Mini-Quiches mit Birnen-Lauch-Füllung zuzubereiten, für die er einfach seinen vorgefundenen Kühlschrankinhalt kombinierte.
Petra, Brot und Rosen kreiierte eine nicht nur im rohen Zustand schöne Bunte Gemüsequiche, die sicher nicht nur dem Auge schmeckte. Zumindest können hier auch Vegetarier beherzt zugreifen.
Eva, Deichrunner´s Küche kombinierte vorbereiteten Pizzateig mit Kürbis und Ziegenkäse zu einer Kürbisquiche, die als leckere Mittagessen genossen wurde, aber sicher auch Gäste glücklich macht.
Bolli, Bolli´s Kitchen hatte wohl Lust auf Süßes, denn ihre Tarte au pavot (Mohntarte) wird mit Marillenmarmelade und Puderzucker abgerundet. Da wird wohl so mancheR zur Naschkatze.
Marcie, Kraut und Kekse hatte vom Waldspaziergang einen Steinpilz mitgebracht. Der wurde mit Kühlschrank-Champignons in diese leckeren Steinpilz-Champignon-Tartelettes verwandelt.
Bisquitquiche mit Mangold und Quark gab es bei Sanela, Kochen, Backen & Co. Hierfür bettete sie Mangoldblätter mitsamt einer Quarkfüllung auf einen Bisquitboden(!). Dazu gab es noch einen Guss aus Eiern und Saurer Sahne.
Bei mir (Genial lecker) gab es auch etwas mit Pilzen, eine Pilzquiche mit Lauch, allerdings wurden hier Maronen und Pfifferlinge verwendet. Die Quiche bereicherte das Partybuffet vegetarisch.
Sammelhamster verwendete den Inhalt ihres DFssgF-Päckchens für eine köstliche DFssgF-Quiche. Genauer gesagt bettete sie Schinken und Spitzkohl auf einen Mürbeteig aus Dinkelmehl.
Eine herzhafte Variante mit Mohn servierte Küchenlatein mit Mohn-Käse-Törtchen mit Kirschtomaten. Allerdings hatte sie hierfür ein Kochbuch für Süßspeisen (!) adoptieren müssen/dürfen. Schmeckte warm und den Kolleginnen auch kalt.
Aus Spinat, Ricotta und Speck zauberte Ivana, My little things eine leckereSpinat-Tarte.
Mit einer Spitzkohl-Möhren-Quiche nimmt Pointchens Welt zum ersten Mal an einem Blogevent teil. Lauwarm mundete sie am besten.
Einen grauen in einen goldenen Oktober verwandeln? Geht ganz einfach mit diesen leckeren Apfel-Tartelettes mit Ingwer-Honig-Schmand von Evi, Kochen375, die einfach auf Hefeteig gebettet wurden, doch weitere Versuche mit Mürbeteig sind schon geplant.
Lavaterra bettete leckere Pilze (hier Champignons und Shiitake) auf einen Reisboden, für eine Reis-Quiche mit Pilzen. Eine deutliche Bereicherung für den & Co-Anteil.
In Spanien bei Zaira, La Cocina de Zaira gab es eine ansprechend aussehende Empanada de Bonito (Thunfisch sagen meine rudimentären Spanischkenntnisse). Die Bilder sprechen für sich.
Bei Chili und Chiabatta wurde zu frisch eingetroffenem Federweißen eine Zwiebel-Ricotta-Tarte mit Greyerzer und Speck gereicht. Durch Greyerzer und Speck abgerundete Zwiebeln auf einem Boden aus Blätterteig waren die anwesenden Herren mehr als begeistert.
Sogar der Zucchini-verachtenden Nachwuchs von Sivie, Die Küchengeister liebte diese kleinen Zucchini-Tartelettes mit oder ohne Ziegenkäse. Wer wäre da nicht gerne Kind gewesen?
Anikó, Paprika meets Kardamom verwandelte eine Bio-Zitronenschwemme in eine leckere Sizilianische Zitronentarte sizilianische Zitronentarte, bei der schon die rohe Füllung Glücksgefühle weckt. Nach dem gebackenen und karamellisierten Genuss waren alle hellauf begeistert.
Bei Foodfreak wurden Teile der Biokiste mit Öl aus dem DFssgF-Paket in eine Deep Dish Pizza mit Spinatfüllung verwandelt, bei der die Spinatfüllung hinein, die Tomatensauce aber on top gehört. Das Ergebnis zumindest begeisterte.
Zorras Beitrag, Zorra im Wald bestes Hüftgold in edelster Variante: eine Dekadente Tarte au Chocolate, für die auch nur eine sehr gute 81-prozentige Schokolade geschmolzen werden konnte.
Kaffeebohne fand auf einer BBC-Seite einen würdigen Beitrag: eine Tarte Tatin mit roten Zwiebeln, die zuvor karamellisiert wurden. Die Tarte schmeckte absolut köstlich! Auch das befürchtete Küchendesaster blieb aus.
Ein weiterer spanischer Beitrag von Tartasacher, Mil postres: Tarta de almendras y naranja. Auch hier reichte mein spanisch nur für Mandeln und Orangen. Doch es sieht absolut verlockend aus, wie ja auch die Seite verspricht: 1000 Nachspeisen.
Noch ein Beitrag von mir. Auch ich wollte noch die Kategorie & Co erweitern und stelle Euch hier Omas schwäbischen Kartoffelkuchen vor. Puristisch aber lecker.
Eine kombinierte Harry-Potter- und Scheibenwelt-Tarte gab es bei Femnard, Rants of a Female mit dieser Treacle Tarte. Der Sirup hierfür wurde extra im Internet geordert.
Auch in den Niederlanden wird bei Lien, Rants of a Female gebacken: eine Vegetarische Quiche wurde sorgfältig ausgewählt und auch die neue Backform konnte glänzen.
Eine Räucherfisch-Quiche mit Tomaten gab es bei Nathalie, Cucina Casalinga, die auch kalt dem Herrn Cucina exzellent mundete.
Im Hause Dolce gab es nach längerer Überlegung eine sehr leckere Apfeltarte mit Streusel und Mandeln, die schon auf mehr als einer Nachbackliste landete.
Jutta, Schnuppschnüss Ihr Manzfred fand ihren perfekten Beitrag in einer Zeitschrift: eine Käse-Lauch-Quiche mit Petersilien-Gremolata, die erst durch die an sich fad schmeckende Petersilien-Gremolata den letzten Pfiff bekam.
Raulillo, Cocinando Con Todos Los Sentidos macht mit einem Rezept seiner Mutter zum ersten Mal bei einem Blogevent mit. Die Pastes De Filete geht ursprünglich auf die Engländer zurück, die sie nach Mexiko mitbrachten.
Cibercuoca macht mit einer Tarta de zapallitos (Zucchini-Tarte) mit, die extrem verlockend aussieht.
Bei Hausmannskost gab es unter anderem eine Pizza Pugliese aus Zwiebeln, Pecorino, die mit Oregano abgerundet wird.
Bei Baking History wurde ein klassischer Südstaatenkuchen gebacken: ein extra süßer und cremiger Chess Pie (Käsekuchen) mit knuspriger Hülle.
Cova, Comoju verwandelte Tomaten gemeinsam mit Cabrales (Ziegenkäse? Hier versagte Print- und Online-Wörterbuch) in eine lecker aussehende Tarta de Cabrales con Tomates.
Semi Di Papavero buk uns eine toll aussehende Tarte al cioccolato e pere caramellate (Schokoladentarte mit karamellisierten Birnen).
Eva, Sweet Sins hatte Kollegen ein kleines Dankeschön, eine Emergency Frangipane Tart gebacken, dafür wurden vorbereitete Tiefkühlstreusel mit Birne und Marzipan veredelt.
Chaosqueen´s Kitchen konnte mit dieser superleckeren Spinat-Quiche mit Parmaschinkenröllchen sogar den Herrn des Hauses von Spinat überzeugen.
Quittentarteletts gab es bei Sus, CorumBlog, die nicht nur die herrschende Quittenschwemme reduzierten, sondern auch noch ein schnelles und leckeres Dessert darstellten.
Bündner Nußtorte zauberte Florian, Küchenkrieg in einer WG-Küche. Dann musste er sich allerdings 24 Stunden beherrschen, um die Aromen zur perfekten Entfaltung zu bringen, ehe die gedeckte Torte genossen wurde.
Ché Borko, BlogKoch überraschte seine heimkehrende Freundin mit einer glasierten gedeckten Apfeltarte. Zumindest das Rezept liest sich sehr lecker, wer würde da nicht gerne überrascht werden.
von Veronique, Wie Gott in Deutschland kombinierte frisches Sauerkraut mit Ziegenfrischkäse (sowie Fenchel und Paprika) zu einer extrem spannend klingenden und zum Reinbeißen aussehenden Tarte Chèvre-Choucroute, die ein perfekter Snack war.
Nysa, Café da Nysa kombinierte ihren Kühlschrankinhalt zu einer sicher nicht nur farblich sehr ansprechenden Reis-Zucchini-Paprika-Quiche. Auch hier wurde Reis in einer Quiche verwendet, ein neuer Trend?
Spülkönig und Kitchenqueen freuten sich, endlich wieder in ihr Lieblingsschokoladenbuch schauen zu können, um gar köstliche Rumbananen in zartschmelzender Schokolade auf Mürbeteig betten zu können: Tarte Antillaise mit flambierten Rumbananen.
Pumpkin Pie (Kürbis-Pie) gab es bei Astrid, Paulchens Foodblog zum Nachmittagskaffee. Allein die verwendeten Gewürze versprechen allerfeinste Genüsse.
My Kitchen Stories war von dieser griechischen „nackten“, da ohne Boden gebackenen, Savoury Pumpkin Pie (pikanten Kürbistorte) mehr als begeistert, auch wenn Käsesorten gemischt werden mussten.
A great roundup! Everything looks so good!
Cheers,
Rosa
Ein tolles Thema, wunderbare Rezepte und eine super Zusammenfassung, ich bin begeistert! :-)
Hola Zorra:
Te dejo este mensaje para decirte que estupenda ronda y unas recetas maravillosas. Ha sido como siempre todo un placer participar, igual que en el evento del Día Mundial del Pan. Besos y mil gracias. Anunciaré en mi blog esta bonita roinda y ya puse, pero lo volveré a hacer la del Pan. Besos de nuevo
Danke Rike für die schöne Zusammenfassung und ein grosses Dankeschön auch an alle Teilnehmer!
What a wonderful roundup of pies and tarts, all of which sound and look super yummy. Rike, the theme was great and it was fun to participate. Thanks to you and Zorra.
Wow, so viele geniale Rezepte, ob süss oder sauer! Wenn ich die jetzt alle nachbacke, kann ich nen Quiche und Tarteladen hier eröffnen!
Jetzt habe ich Hunger!
Liebe Grüße, Sus
na das war ja auch ein tolles thema – hat sich wirklich gelohnt!
Das war wirklich ein geniales Thema, Rike; toll, wie viele Beiträge es gab. Deine Zusammenfassung ist super und jetzt kann man Quiches, Tartes etc ohne Ende backen – schööön!!
Gar so viele Köstlichkeiten, und ich konnte aus Zeitgründen nicht teilnehmen :-(
Das war ein tolles Thema. Danke!
@ alle: es hat jede Menge Spass gemacht! Da sind wirklich tolle Rezepte zusammengekommen!
ein wunderbarer round up! Es sind aber ganz viele leckere rezepte für mich dabei… :)
Zorra, as much as I love finding new recipes your blog is something to visit everyday and I do not get tired of your great ideas and tips. Quiches are great meals and I love to make them from scratch and most of the times to open the fridge and depending on whats there I make the filling…
Does any of these recipes above have English translation? I did know a little bit of German but my English skills are far better…
Thanks and take care!
REPLY:
I know it would be much easier if there were only language. ;-)
This event started as a German event, so most of the recipe are in German, but if you click on the different links, you will find some in Spanish, English and even Dutch. I know that not everybody speaks English, but if you’re interested in specific recipe I’m sure they will help you with translation, or I do. Just let me know.
Ich hab doch auch gekischt. :(
Sogar, soweit ich mich erinnere zwei Mal einen Link gesetzt, weil der erste nicht passte.
Na egal, ich sehe, es hat auch wer anderer eine Gemüsequiche gemacht, da ist meine ohnehin obsolet.