Dank der netten Unterstützung von Zorra habe ich nun auch „meinen“ ersten Blog-Event geschafft. Ganz besonders hat es mich gefreut, dass trotz tropischer Temperaturen sowie aufgetretener „Schafskälte“ oder gerade stattfindender Fußball-EM 2008 keine kollektive „Küchenflucht“ zu vermerken war, denn es gingen ingesamt 42 Beiträge ein.
Dafür möchte ich mich ganz herzlich bei allen Teilnehmern bedanken.
Da eine Abstimmung nach der neuen Regel nicht mehr stattfindet, können die vorgestellten Köstlichkeiten nun in aller Ruhe betrachtet und auf die Nachkochlisten gesetzt werden.
Hier nochmal die Beiträge in der Reihenfolge des Eingangs:
Schon im Herbst wurde von alin aus der Huettenhilfe selbstgezüchtete Chilies in Öl eingelegt und die Flasche jetzt für den Event geöffnet. Mit diesem feurigen Chili-Öl bekommen z.B. Salaten die nötige Würze.
Einem Kochunfall mit gutem Ausgang verdanken wir eine ungewöhnliche Kreation. Stefan von den Kochbanausen verlässt traditionelle Pfade und serviert diesen karamellisierten Chili-Spargel.
Vorgestellt von lamiacuccina wird uns das weltbeste Chili con carne , das von Frau L. aus dem Handgelenk zubereitet wird. Zum Glück verrät uns Robert das Geheimnis dieser scharfen Improvisation.
Eine ganz außergewöhnliche Kreation kommt von Sanela von kochenbackenundmehr. Dieser pikante, dreifarbiger Pizzazopf ist nicht nur optisch ein richtiger Hingucker.
Die tollsten pastasottos werden in Bolliskitchen kreiert. Auch für diesen Event hat sich bolli wieder eine außerwöhnliche Variante einfallen lassen, nämlich ein Pastasotto ciacia pepe mit ordentlich viel Pfeffer.
Ohne Chili-Paste ist eine Mahlzeit in Indonesien nicht komplett. Wir freuen uns deshalb sehr, dass Sefa von food is love uns hier diese scharfe Mango-chili-paste vorstellt.
Das herrschende tropische Wetter erinnerte Foodfreak an Thailand und ihre Wahl fiel deshalb auf ein Gericht aus der Asiaküche. Sie lädt uns zu scharfen Thai-Reisnudeln mit Curry und Huhn ein.
Astrid von Paulchen’s Foodblog wurde mit dem Thema hart auf die Probe gestellt, denn scharf ist nicht so ihr Ding. Um so mehr freue ich mich über ihre Ananas-Chili-Marmelade.
Bei lowbudgetcooking steuert Hedonistin karamellisierte Pfirsiche mit Vanille & Chili bei. Trotz ihrer Schärfe sind diese Pfirsiche desserttauglich und einem Nachmachen dieser Köstlichkeit steht nun nichts mehr im Wege.
Aus dem Küchenleben von Jan wird uns eine selbstgemachte Piri-Piri-Sauce vorgestellt. Diese scharfe Sauce verleiht den Speisen den nötigen Pep.
Schärfe ist ja bei chili und ciabatta Programm. In den leckeren Fischfrikadellen ist ordentlich viel frischer Chili drin und bei der pikanten Majonnaise kann man sich durch die Zugabe von roter Thai-Currypaste an die gewünschte Schärfestufe herantasten.
Zeitlos hat kein Problem die blog-Welt mit Schärfe zu versorgen. Die Kaffeemühle wird hervorgekramt und im Nu wird uns (in Wort und Bild) die perfekte Eigenproduktion von leckerem Salbei-Knoblauch-Senf nahe gebracht.
Im Kochtopf von Zorra wurde ein selbstgemachtes HOT-Tomaten-Ketchup gerührt. Durch die Zugabe von getrockneten Chilies, Senfkörnern und weniger Zucker eine besonders scharfe Mischung.
Dank der „Überproduktion“ von Zorra’s Brokkoli kommen wir in den Genuss eines zweiten Beitrages; ein scharfes Brokkoli-Pesto hervorrangend als Beilage zu Nudeln oder Brotaufstrich geeignet .
Rapskernöl präsentiert uns einen Klassiker, nämlich eine feurigscharfe Tomaten-Salsa mit roten und grünen Chilischoten. Die Salsa passt besonders gut als Dip zu Tortilla-Chips.
Wolfhos von Hausmannskost entführt uns nach Vietnam. Er präsentiert uns eine scharfe vietnamesische Suppe „pho bo“ und lässt uns auf diese Weise an seinen schönen Reiseerinnerungen teilhaben.
Ilka von rezkonvSuite beglückt uns mit einer ganz besonderen Tomaten-Chili-Konfitüre, die ganz hervorragend als Beilage zu Käse oder auch zu einem sonstigen herzhaften Imbiss passt. Unkompliziert und leicht zu machen – da lohnt sich doch auf alle Fälle ein Versuch!
Von chocolate und philosopy wird ein Avocado-Salat mit grünen Chillischoten vorgestellt. Zusammen mit Senf und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer ist dieser Salat ein ganz scharfer Beitrag.
Von Karla aus der Chaosküche wird uns ein feierabendtaugliches Gericht zur Verfügung gestellt. Dieses leckere Auberginen-Chili passt zu vielen Beilagen und wird bestimmt Anhänger finden.
Scharf ist nicht gerade Kochfuns Leidenschaft, aber die von Herrn K. Das vorgestellte Aprikosen-Chutney hat es wirklich in sich und wird dekorativ unter Chilipflanzen in Szene gesetzt.
Hier kommt eine fruchtig-scharfe- Karottensuppe, die einem den Schweiß auf die Stirn treibt und die Ohren klingeln lässt. Auch bei gefühlten 35° Grad genau das Richtige empfiehlt CorumBlog.
Mit einem kompletten indischen Menue bereichert Barbara von der Spielwiese die HOT-Speisekarte. Ihr Haupt-Beitrag für den Event ist Lamm in scharf-würziger Sauce mit Tomaten, das weder geschmacklich noch optisch Wünsche offen lässt.
Die goldene Sonne animiert Herrn Creuset zu goldenem Karamell. Herausgekommen sind diese lustig-scharfen Mini-Lutscher – ein richtiger Hingucker.
Femnerd ißt eigentlich nur ungern ernsthaft scharf, aber ein bisschen bizzeln darf es schon. Ihr Beitrag ist ein scharfes Tex-Mex-Brot aus dem Backautomaten, das mit einem entsprechend neutralen Aufstrich die Geschmacksnerven schont.
Mindi’s Deli aus Indonesien schickt uns via Venezuela ein original indonesische Gericht Ayam Balado (Minangese Chicken in Chili and Tomato Sauce) and Sambal Goreng Kentang (Fried Sambal Potato), bei dem die Chilimenge individuell angepasst werden kann.
Gabi von Crockyblog serviert uns ein superleckeres Coffee-Chili mit ungewöhnlichen Zutaten, nämlich Kaffee, Bier und Kakao. Dieses Gesamtkochkunstwerk macht wirklich neugierig auf den Geschmack.
„Scharf ist immer gut“, meint sammelhamster und zaubert aus kleingeschnippeltem Lauch, Gnocchi und Chilischoten scharfe Knödelchen mit Chili-Lauch-Sauce.
In Folie gedünsteter Spargel klingt zunächst harmlos. Ulrike von Küchenlatein hat jedoch den Spargel mit roter und grüner Chili-Schote in der Folie gegart und serviert ihn zusammen mit einer Chili-Ingwer-Sauce.
Marcie von Kraut und Kekse ist zum ersten Mal bei einem Blog-Event dabei. Sie rührt gerne Dips zusammen und findet, dieser köstliche feurig-scharfer Paprika-Joghurt-Dip passt hervorragend zu Gegrilltem oder auf’s Brot.
Von man kann’s essen werden uns scharfe, gebackene Hähnchenkeulen (Masaledar murghi) präsentiert, die mit einer höllisch scharfen Paste mariniert wurden. Zum Neutralisieren gibt es als Beilage Joghurt mit Gurkenwürfel und Minze.
Mlle Différentielle findet, dass ihr Thaicurry ein typisches Studentenessen ist. Der wunderbare Geschmack dank der leckeren Currypaste lässt alles vergessen, sogar das Foto-Shooting.
Auf angeblich nicht ganz echte, aber besonders leckere indischen Frikadellen mit Tomaten-Raita von Kochfrosch wollen wir nicht verzichten. Sie schmecken kalt und warm ausgezeichnet.
Ralph aus Hungrig in San Francisco schickt uns eine scharfe Version von Baby Back Ribs mit einer Chipotle Honig Sauce. Durch den Honig wird die Schärfe etwas balanciert und sicher erträglicher.
Eine Verbindung aus intensiven Pfeffergeschmack und der bissigen Schärfe der Chilis verpackt in einer dünnen Folie aus Teig, so beschreibt Kochsinn seine köstlichen Pfeffersäcke mit Chilibutter.
In Chaosqueen’s Kitchen wird oft und gerne mit Chilies gekocht. Die servierten Chili-Garnelen mit Paprika-Gemüse und Tortiglioni finden bestimmt reißenden Absatz.
Franz von einfach köstlich entscheidet sich für ein Gericht, das schon lange auf seiner Nachkochliste steht, nämlich polnische Stulniki. Veredelt werden diese Kartoffelteigtaschen durch diese leckere Knoblauch-Chili-Tomatensauce.
Scharfe Knusperkugeln mit Feta- und Mozzarella-Füllung als Mitbringsel zum Spieleabend statt obligatorischer Salzstangen – eine leckere und originelle Idee, die von food is just 4-letter präsentiert wird.
Evi von Kochen hat gerade ihr Faible für Eintöpfe (wieder) entdeckt und serviert einen feurigen Reiseintopf mit Hühnchen und Linsen.
Beim Durchblättern eines Karibik-Kochbuches entschied sich Kaffeebohne für dieses Rindfleisch-Curry mit Reis und roten Bohnen.
Petra von Brot und Rosen serviert aus der chinesischen Küche pfannengerührte Zucchini mit Schweinefleisch. Ingwer und Pfeffer sorgen in diesem leckeren Gericht für moderate Schärfe.
Trotz der Problematik, dass die Auswahl der zu verwendenden Zutaten nicht überaus reichhaltig war, entstand bei Kulinaria katastrophalia eine überaus leckere und phantasievolle Kombination vom rotem Kohlrabi an scharfen Croutons.
Senf sollte als Scharfmacher dienen und deshalb fiel bei lavaterra die Rezeptauswahl auf diese Schweinesteaks, gefüllt mit einer Paste aus sehr scharfen Senf, Petersilie und Knoblauch.
Zu guter Letzt noch hier einen herzlichen Dank an meinen Gefährten und Testesser für die html-Unterstützung.
heiß wird, ist auch nicht mehr zu helfen. Vielen Dank für die tolle Zusammenfassung !
Da ist ja eine Menge Rezepte zusammen gekommen, von denen bestimmt auch einige hier im Kochtopf landen. Danke für das tolle Event!
Wirklich tolle heiße Rezepte und eine wunderbare Zusammenfassung. Vielen Dank!
REPLY:
Mir wird schon ganz schlecht vom Durchschauen. Ich liebe es scharf, aber man muss es ja nicht übertreiben lol. Aber trotzdem, interessante Infos.
Great round-up Lavaterra!
Thanks for letting me join this event!
Danke Lavaterra für diese schöne Zusammenfassung und allen Köchinnen und Köchen für die schönen Rezepte!
Man sollte sie als Buch herausbringen, bei uns hier gibt’s so eine kleine Reihe, die heisst Marabout, in Spanien Triangle, das wäre echt super!
Wow, da sind ja wirklich tolle Rezepte zusammengekommen!!!
Das war ein sehr schönes und feuriges Thema. Danke!
das chili-öl sieht echt lecker aus. ich hab schon diverse male erfolglos versucht, estragon-öl zu bekommen. beim selbst-ansetzen hats nie so richtig gut geschmeckt, muss vielleicht auch einfach länger ziehen
Danke für den schönen Event und an alle die mitgemacht haben. Gibt in nächster Zeit einiges zum Nachkochen.
Vielleicht gibt es ja doch irgendwann wieder eine Bewertung.
Da tränt mir ja das Auge vor lauter spicy Köstlichkeiten. ;-)
Schade, dass kein Votum mehr möglich ist. Auch wenn sich die Mehrheit gegen eine Bewertung ausgesprochen hat – ist das doch viel lustiger. So bierernst hat das doch sowieso niemand genommen ;-)
p.s. bei Kochen, Backen und mehr im Pizzazopflink ist ein http zuviel, link funktioniert nicht.
REPLY:
Vielen Dank für den Hinweis – hab den link geändert.