Ich bin zurzeit mit der Zusammenfassung des World Bread Days bzw. dem Besuchen der teilnehmenden Blogs beschäftigt. Da habe ich keine Zeit und Lust grossartig zu kochen. Deshalb gibt es Pasta. Die geht schnell und schmeckt mir immer.
Pesto alla siciliana
2 kleine Tomaten, entkernt und in Stücke geschnitten
3 EL geriebener Parmesan
3 EL Ricotta
1 El leicht geröstete Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
frischer Baslikum (ich habe Violetten verwendet)
200 g Casacrecce
Zur Garnitur
frischer Basilikum
Pinienkerne
Alle Zutaten für das Pesto in einen hohen Mixbecher geben und mit einem Stabmixer zu einer Paste verarbeiten.
Casarecce al dente kochen und mit dem Pesto vermischen. Zerzupfte Basilikumblätter und Pinienkerne darüber streuen.
Sofort servieren.
Ich habe schon mal ein ähnliches Pesto gemacht und zwar das Pesto alla trapenese. Beide Rezepte habe ich bei GialloZafferno gefunden.
all der vielen Arbeit zum WBD … hast du wieder was Feines gezaubert .
Lg Kerstin
Bißle Pasta, bißle Crème, bißle Käse – und Welt ist in Ordnung!
Bonne Courage für diesen Berg an Arbeit!
Da gebe ich Dir Recht, Pasta geht immer! Und so feine gleich zweimal…
Pasta gehen wirklich immer. Bei mir gabs heute Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung. Mag Ricotta total. Dein Pesto klingt auch sehr lecker. Habs gleich mal abgespeichert :)
Hi Zorra, let me take this opportunity to thank you for that wonderful, incredible, work you’ve done with organizing the 2011 WBD and for the tying all the ends into the tremendous round-up. I practically spent all day today visiting the blogs of the bread bakers world-wide, something I realize, I’d not be able to do if it weren’t for the time consuming and probably tedious work you had to put into it. Thank you very much for this and the inspiration. Oh, yes, and the pasta con pesto alla siciliana looks splendid. You rock!