Morgen ist World Bread Day und ich denke, dass auch diesmal einige Brot-Rezepte zusammenkommen werden. Darunter wird es sicher auch einige Brote geben, die sich vor allem als Unterlage für Konfitüre eignen, deshalb habe ich schon mal vorgesorgt und mit den letzten Feigen von meinem Baum eine Tageskonfi gemacht.
Ich nenn sie Tageskonfi, weil ich nur ganz wenig Zucker verwendet habe. Man muss sie deshalb im Kühlschrank aufbewahren und schnell verbrauchen, was kein Problem ist, da sie köstlich schmeckt. Natürlich muss man Feigen mögen. ;-)
Feigen-Tageskonfi
390 g Feigen (ungeschält)
50 g Zucker
Feigen evtl. schälen und in grobe Stücke schneiden mit 50 g Zucker mischen und 1 Stunde zugedeckt stehen lassen. Früchte und Zucker aufkochen, 6 Minuten sprudelnd kochen lassen. Mit dem Zauberstab pürieren, nochmals kurz aufkochen und in ein ausgekochtes 400 g Glas füllen. Wenn die Konfitüre ausgekühlt ist in den Kühlschrank stellen und in den nächsten 2 Wochen aufessen.
A delightful jam! It would taste delicious on a slice of homemade bread!
Cheers,
Rosa
Wuuuhha! Die mach ich mir.
Jetzt.
Lecker, ey!
Klar mögen wir Feigen! :-)
Hört sich gut an, nur die hier verkäuflichen Feigen kann man echt vergessen.
Schön sieht die aus! Schade dass unsre Feigen so ein Mist sind momentan!
Jetzt bist du mal gut dran! Die drei von meinem Bäumchen sind zu wenig und die hübschen vom Markt zu teuer.
REPLY:
Falls du nochmal 10 Stutz investieren möchtest, kann ich dir die höllenscharfen Spaghetti mit Feigen wärmstens empfehlen.
REPLY:
Feigen sind Sensibelchen. Es heisst, dass sie vom Baum am besten sind. Das stimmt auch. Sie sind jedoch , so habe ich herausgefunden, auch nach 2-3 Tagen im Kühlschrank noch süss und geschmackvoll. Nnatürlich ohne weiten Transport. Vom Baum bis zum Kühlschrank sind’s etwa 50 Meter. ;-)
REPLY:
Gut, dann haut rein. ;-)
Jaaaaa, Deine herrliche Feigenmarmelade würde sich wunderbar auf meinem Sweet bread machen. Wenn ich nur auch Feigen vom Baum pflücken könnte wie Du in Spanien…
Oh ja, sehen verlockend aus die Spaghetti – und so simpel: Genau wie ichs mag. Danke für den Tipp.
ich hab ein gläschen in portugal gekauft ;-) ums nicht selbst zu machen.