Eigentlich hasse ich frittieren, aber für den Garten-Koch-Event habe ich es doch getan.
Gurken und Zucchini hat Barbara als Thema gewählt. Beides sollte in meinem Garten wachsen, mit Betonung auf sollte. Die Gurken verkümmern und die Zucchini schaffen es nicht über die 7-Zentimenter-Grösse hinaus. Ab dieser Grösse fängt die Zucchinispitze an zu schrumpfen und wird gelb. :-(
Also habe ich eine Mini-Zucchini und ein paar männliche Blüten geerntet und damit Zucchiniblüten & Zucchini-Fritters gemacht.
Zucchiniblüten & Zucchini-Fritters
ergibt ca. 10 Fritters
1 kleine Zucchini
ca. 6 Zucchiniblüten
Salz
Fritter-Teig
50 g Milch
55 g Mehl
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Ei
50 g geriebener Parmesan
frische Petersilie, gehackt
Muskatnuss
Salz und Pfeffer
Zucchini längs fein hobeln, ich habe dazu Rex genommen. Salzen und in ein Sieb geben. 30 Minuten so abtopfen lassen.
Für den Teig, Milch und Mehl mischen, restliche Zutaten zugeben und gut verrühren.
Zucchini ausdrücken und mit den Blüten (Stempel vorher entfernen) in den Teig geben und verrühren.
Frittieröl in die Pfanne geben, erhitzen und dann Fritters ausbraten und auf Haushaltspapier abtropfen bzw. -fetten lassen.
Man muss die Küche danach entölen, aber die Fritters schmecken himmlisch!
Zu den Fritters möchte ich mich gerne einladen- kann mir gut vorstellen, dass sie himmlich schmecken, aber das Entölen der Küche ist auch nicht so meines…. Für solche fettigen Angelegenheiten habe ich mir ein Induktionskochfeld für draussen gekauft– leider hat es mein Sohn entführt und ich kann dein Rezept nicht nachkochen. Schade!
Klasse Idee – und die schmecken sicherlich nicht nur himmlisch, die sehen auch so aus!
Eigentlich bin ich auch kein Freund des Frittierens – aber auf der anderen Seite bin ich immer sehr angetan, wenn ich interessante Frittierrezepte oder ansprechende Bilder wie hier sehe. Außerdem macht sich sowas immer ganz gut, wenn man Gäste hat. Vielleicht werde ich mich doch hinreissen lassen, und die Zucchini-Fritters machen….
Mir gefallen die auch sehr gut – und ist doch toll, was man mit diesen kleinen Zucchini auch noch anstellen kann.
Bei Euren Temperaturen kann man nach dem Frittieren einfach ein paar Stunden die Fenster aufreißen, dann geht das… :-)
REPLY:
Das mit dem Fensteraufreissen geht leider erst ab Mitternacht, denn erst ab dann wird es jetzt langsam kühler. Aber ich will mich nicht beklagen. ;-)
Ich hab dieses Blog seit kurzem erst in meinem Feedreader und bin echt begeistert!
Bisher hab ich bei jedem Eintrag förmlich „geifernd“ vor dem Bildschirm gesessen!
Super!! Macht weiter so :-)
Ich glaub, einige der Rezepte werde ich auf jeden Fall ausprobieren müssen :-)
Jetzt brauch ich nur noch den Garten dazu ;-)
REPLY:
Danke, freut mich, dass dir der Kochtopf gefällt. Wenn du denn mal was nachkochst, bin ich auf deinen Feedback gespannt.
die Küche stinkt, das stimmt, aber wenn ich z.b.an den Geschmack von Backhähnchen denk, dann stört mich der Geruch nicht mehr :-))) Deine Fritters muss ich auf jeden Falls ausprobieren
Das sieht ja richtig gut aus und gut für die Figur ist es auch. werde ich mal ausprobieren. Komme aber leider erst am wochenende dazu. Die zucchini geben dem gericht die richtige note.
REPLY:
Naja, gut für die Figur, kommt drauf an von welcher Seite man’s anschaut. ;-) Auf jeden Fall schmecken sie.