Hörnli-Cervelat-Salat

Diese Wähe war nur ein Testlauf. Zum Glück, denn so gut hat sie mir persönlich nicht geschmeckt. So gab’s gestern einen einfachen aber leckeren Hörnli-Cervelat-Salat und passend dazu ein 1. August-Brötchen.

Diesen Salat kann man gut vorbereiten. Vor dem Servieren habe ich die Tomaten, das Ei plus die frischen Kräuter zugegeben. Der Salat schluckt ziemlich viel Sauce, man kann also ruhig genügend davon machen. Auch mit dem Salz muss man nicht zu sparsam sein.

Hörnli-Cervelat-Salat
Rezept für 2 Personen

Hörnli-Cervelat-Salat
In meine Portion habe ich noch etwas Babybel-Käse geschnippelt.

80 g Teigwaren, al dente gekocht
2 Cervelat, in feine Rädli geschnitten
1/2 Salatgurke, in feine Würfelchen geschnitten
1 Zwiebel, fein geschnitten
2 Tomaten, in mundgerechte Stücke geschitten
Schnittlauch, Petersilie
1 gekochtes Ei

Dressing
8 Salatlöffel Essig
1 EL Mayonnaise
2 EL Senf
1 TL Coleman-Senf-Pulver
1/2 TL Milerb
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz, Peffer, Cayenne
4 Salatlöffel Olivenöl

Für’s Dressing alle Zutaten mischen.

Teigwaren abgetropft, aber noch heiss in die Sauce geben. Alle anderen Zutaten – bis auf Tomaten, gekochtes Ei und Kräuter – dazugeben. Mischen. In den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren, die restlichen Zutaten unter den Salat mischen.


10 Gedanken zu „Hörnli-Cervelat-Salat

  1. immer wieder fein :-). ich nehme gewürzgurken anstelle von salatgurken, und anstelle von tomaten käse (am liebsten gruyère, aber im hause z. mögen ja nicht alle käse, ich weiss ;-)).

    für mich im sommer das ideale mittagessen, das ich zuhause vorbereiten und dann mitnehmen kann :-).

    und auf milerb möchte ich also auch nicht mehr verzichten (flüssige kräutermischung, @anatomia)

  2. REPLY:
    Mit Gewürzgurken ist er wohl klassisch. Aber ich hatte noch eine halbe Gurke im Kühlschrank. ;-) Deshalb habe ich auch soviel Essig nehmen müssen, mit Gewürzgurken kann man die Menge sicher reduzieren.

  3. Hallo,
    erst mal Kompliment, schaue mir gerade Deine Rezepte an und bekomme
    schon richtig Hunger… Bin bei diesem Salat hängen geblieben und wollte kurz fragen, wo man Milerb erhält bzw. aus welchen Zutaten Milerb besteht…

    Vielen Dank und Grüße aus dem schwabenländle…
    Blondchen

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