Grilltechnisch sind wir nur rudimentär ausgestattet, das heisst wir haben ein gemauertes Cheminee plus ein Rost. Alles ziemlich rustikal. Vor drei Jahren haben wir uns einen Wendekorb zugelegt, der vor allem für Schmetterlingspoulets in Einsatz kommt. Seit letzten Freitag haben wir noch ein Grillgadget im Haus, und zwar die Grillplatte New Generation von Betty Bossi.
3x dürft ihr raten, was wir als Erstes darauf gegrillt haben. Ja, genau Zucchini! Die Liste hat sich übrigens um drei weitere Rezepte verlängert: Zucchinicarpaccio mit Minze von Margit, Zucchinitarte mit Ricottacreme von Paule und Lasagna aperta con Zucchine von Jörg. Ich werde noch bis zum 25. Juni Rezepte entgegennehmen, dann ist Schluss. Meine Zucchinipflanzen machen nämlich schlapp, das heisst keine Schwemme mehr.
Ein Feuer nur für Zucchini zu machen lohnt sich natürlich nicht. Y. hat seine obligaten zwei Würste auf dem Rost gegrillt und ich ein Lachsfilet auf der neuen Grillplatte.
Die Platte mit Antihaft-Beschichtung eignet sich für allem für filigrane Lebensmittel, das heisst solche die beim Grillen gerne zerfallen oder am Rost kleben bleiben.
Das Lachsfilet liess sich, wie erwartet, wunderbar auf der Platte braten und hat auch köstlich gemundet. Hier noch das Rezept für die Marinade.
Marinade für Lachsfilet
reicht für 2 Stück
1 Knoblauchzehe, gepresst
etwas Ingwerpulver (man kann auch frischen nehmen)
1 EL Sojasauce
1 EL Zitronensaft
1 EL Sesamöl
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Alle Zutaten vermischen und das Lachsfilet im Kühlschrank ein paar Stunden darin marinieren.
Schon wieder ein neues Zubehör? Ich hab‘ mir doch erst Euren Wendekorb zugelegt ;-) Der gegrillte Lachs sieht richtig saftig appetitanregend aus… Huuuunger!
Am Wochenende wollen wir auch grillen. Bei uns auf einem Gasgrill mit Edelstahlplatte. Das kann man Lachs wunderbar drauf grillen. Danke für den Tipp! Ich hatte schon hin- und her überlegt was wir grillenwerden. Sonst wird es doch zu eintönig… :D
Herzliche Grüße
das klingt mal wieder echt lecker. Ich lege den Fisch immer auf Alufolie, da die meisten Platten sich nicht für meinen Weber eGrill eignen.