Julianes Beitrag zum Blog-Event LXI – The Real Deal hat mich daran erinnert, dass auf meiner Nachkochliste schon lange Datenhamsters Schokoladenpudding-Rezept steht.
Bei mir ist es ein Coupe Chanilly geworden. Als Kind mochte ich diesen Pudding mit Rahm sehr. Heute finde ich ihn zu süss und den Rahm eklig. Besser also selbermachen.
Ich habe mich für eine dunkle nicht süsse Pudding-Variante entschieden und Schoggi mit 85 % Kakaoanteil verwendet.
Leider habe ich mich an das noch bessere Rezept eines Kommentators in Nasebärs Blog gehalten. War leider nicht der Hit! Der Pudding ist für meinen Geschmack dann doch etwas zu fest in der Konsistenz geworden. Nächstes Mal halte ich mich mehr oder weniger an Nasebärs Rezept.
Coupe Chantilly-Rezept, wie ich es das nächste Mal machen werde!
ergibt 4 Coupes
Schokoladenpudding
500 ml Milch
20 g Maizena
20 g Zucker
10 Kakaopulver
1 Prise Salz
80 g dunkle Schokolade, in grobe Stücke gebrochen
Alle Zutaten ausser Schokolade in die kalte Milch geben und gut verrühren bis keine Klumpen mehr sichtbar sind. Unter ständigem Rühren aufkochen, von der Kochstelle nehmen die Schokolade hinzugeben und erneut auf den Herd stellen bis die Schoggi geschmolzen ist. In Tassen oder Gläschen füllen. Wem Haut auf Pudding stört, muss ihn unbedingt kaltrühren. Mich stört es nicht, weil ich den Rahm sprich Chantilly sowieso unterrühre und die Haut dann verschwindet.
Chantilly
Rahm und etwas Zucker steifschlagen, vor dem Servieren auf den Pudding geben.
Herr Nasebaer hat „sein“ Rezept von Frau Küchenlatein
Oh wie lecker!!! Und bei uns ist jetzt genau das richtige Wetter für sowas leckeres….Danke für die Inspiration!
Ich streu immer Zucker auf die Oberfläche, dann häutet sich auch nix, ich finde Puddinghaut nämlich eklig.
REPLY:
Haut auf dem Pudding stört mich nicht, aber die auf der Milch, da schüttelt’s mich nur schon beim Gedanken daran… :-)
was es am Wochenende bei uns gibt: nämlich Schokoladenpudding, diesmal aber nach dem Rezept von Steph aus dem Kleinen Kuriositätenladen :-))
Und Puddinghaut finde ich übrigens sehr lecker, nur die Haut auf der Milch mag ich ebenfalls überhaupt nicht!
Viele Grüße und schöner Tag noch
Juliane
REPLY:
Uäh, stimmt, das ist um einiges schlimmer!