Cascabel aka Petra hat kürzlich Buchteln mit Schnittlauchsalat gemacht.
Mein Schnittlauch steht in voller Blüte. Er ist also nicht mehr so zart, trotzdem kann man ihn noch verwenden. Man muss einfach die harten Stengel aussortieren.
Auch eine tolle Anleitung für Mayonnaise gibt’s bei Petra, und weil ich die ausprobieren musste, habe für den Schnittlauchsalat diese verwendet. Sehr lecker ist er geworden, der Salat. Die Mayonnaise natürlich auch.
Zum Eierwürfeln benutze ich übrigens meinen Eierschneider. Die Eier halbieren, dann 1 x quer und 1 x längs schneiden und schon hat man Würfelchen.
Schnittlauch-Eier-Salat
Rezept für 2 Personen
viel Schnittlauch
2 Eier; hart gekocht
2-3 EL selbstgemachte Mayonnaise
Salz und Pfeffer
1 EL Apfelessig
1 TL Zitronensaft
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Eier pellen und fein würfeln. Beides in eine Schüssel geben und mit der Sauce mischen und gut abschmecken.
Hallo,
tolle Rezepte habt ihr da. Ich bin auch ein ganz großer Salatfan und werdne auch mal ein paar meiner Speziallrezepte zum besten geben.
Ich habe aber mal eine Frage….kann Salat dick machen? Ich dachte immer nein, aber jetzt bin ich auf eine Diskussion getroffen, wo das sehr unterschiedlich bewertet wird. http://www.imedo.de/group/topics/show/393-kann-salat-dick-machen
Wie sind Eure Erfahrungen dazu?
lg. Stefi.
REPLY:
Ja, Salat kann dick machen. Kommt immer auf die Zutaten und die Sauce an. Der Schnittlauch-Eier-Salat ist sicher nicht kalorienarm, aber saulecker. ;-)