Eigentlich wäre ja bei mir Diät angesagt, aber wer kann dieser köstlichen Sauce schon widerstehen, und schliesslich muss der Wodka aufgebraucht werden. ;-)
Diesmal ist beim Flambieren nichts passiert. Ich habe auch ein Bild der tollen Flamme gemacht, leider ist es nichts geworden.
Lachs-Wodka-Sauce
Rezept für 1 Person
1/2 kleine Zwiebel, geschält und fein gewürfelt
100 g frischer Lachs, gewürfelt
1 EL Olivenöl
Salz, Peffer
20 ml Wodka
75 g Rahm
1 Knoblauchzehe, geschält und fein gehackt
Schnittlauch, fein geschnitten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und andünsten. Die Lachswürfel zu den Zwieblen geben, anbraten und salzen.
Mit dem Wodka flambieren und mit dem Rahm auffüllen und kurz reduzieren lassen. Knoblauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen Nudeln.
Gute Idee! So ähnlich habe ich das vor Jahren mal gemacht und wieder vergessen, dabei war es sehr lecker.
Die Nudelmischung sieht auch toll aus! Das Foto macht so richtig Appetit! :-)
Hicks***
… ach ne, der Alk ist ja schon verdunstet. Klingt gut. Ich koche in letzter Zeit viel mit Spirituosen. Kann sehr lecker sein – und sehr raffiniert! Mein Tipp: Martini-Apfelsoße zu einfachem Brat-Huhn. Yammi!
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Martini-Apfelsauce klingt superlecker! Hast du ein das Rezept dazu?
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Die Nudelmischung ist eigenlich für Nudelsalat vorgesehen. Da es mir zurzeit zu kalt für Salate ist, nehm ich sie für „normale“ Pasta. ;-)
schmeckt man den vodka irgendwie raus? schaut sehr sehr lecker aus und lachs mit nudeln ist immer eine gut kombination ;-)
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Ganz wenig schmeckt man ihn, falls man mehr Geschmack möchte, einfach mehr Wodka nehmen. ;-)
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Hi there you have such a lovely blog. Great recipe it really does look so delicious. I have a blog also here is my link Food Recipes
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Das sieht superlecker aus und animiert ganz klar zum Nachmachen
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Schon so früher Stunde unterwegs, gerade vom Ausgang zurück? ;-)
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Hihi.. Ja!