Gekochter Brokkoli übrig – normalerweise mache ich damit Orechiette al romano.
Beim Blättern durch das neue Buch von Cornelia Poletto Meine Lieblingsrezepte, welches ich vom ZS-Verlag zur Rezension erhalten habe, ist mir ihr Rezept Orechiette mit Brokkoli und Büffelmozzarella ins Auge gestochen. Eine gute Inspiration, rausgekommen ist was ähnlich Köstliches, wenn nicht sogar besser. ;-)
Orechiette mit Brokkoli, getrockneten Tomaten und Fetareicht für: 1 Person Schmackhafte Pasta mit Brokkoli, getrockneten Tomaten und Feta. Kapernäpfel nicht vergessen, die geben den besonderen Kick! Zutaten
Zubereitung
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Poletto gibt im Originalrezept Hühnerbrühe zu und püriert einen Teil der Sauce. Ausserdem kommen bei ihr noch Sardellenfilets in die Sauce. Ich hatte keine, war dank des würzigen Fetas aber auch nicht nötig. Die Kapern wollte ich zuerst weglassen. Zum Glück habe ich das nicht gemacht, denn diese geben der Pasta den gewissen Kick. Wird so bestimmt wieder gekocht!
PS: Die Orechiette habe ich diesmal nicht selbst gemacht.
Mjam….Orechiette mit Brokkoli gibt’s hier oft; allerdings mit Sardellen und Parmesan. Beim nächsten Mal wird es dann diese Version sein – es lebe die Abwechslung!
Pasta geht immer, super Gericht. Könnte ich jeden Tag essen.
Lieben Gruß,
Verena
Wie für mich gemacht.
Statt Kapern schmeckts mit Rosinen auch ganz ausgezeichnet. :)
Kapern sind wichtig stimmt, aber für mich gehören auch unbedingt noch Taggiasca-Oliven dazu
mhmmm das trifft aber haargenau meinen geschmack. und ich hab eh seit tagen so lust auf brokkoli! wo krieg ich den jetzt noch her um diese uhrzeit?