Spaghetti mit Feigen No 2

Petra von Brot und Rosen hat für den Blog-Event Ferienküche diese Tagliatelle mit Feigen, Rosmarin und Zitrone zubereitet. Das klingt vielleicht etwas exotisch, aber da ich schon mal Spaghetti mit Feigen gemacht habe, weiss ich das diese sehr gut zu Pasta passen.

Das folgende Rezept ist eine Mischung zwischen Petras und meinem Rezept. Da ich noch grillierte Hähnchenbrust übrig hatte, ist die auch noch gleich in die Sauce gewandert.

Spaghetti mit Feigen No 2
Rezept für 1 Person

Spaghetti mit Feigen No 2

100 g Spaghetti

Sauce
1/2 EL Olvienöl
4 frische Feigen
1 frischer Peperoncino
2 Knoblauchzehen
1 EL Rosmarin, fein gehackt
2-3 EL Mascarpone
Pfeffer und Salz
frisch geriebner Parmesan nach Belieben

fakultativ: ca. 50 g grillierte Pouletbrust

3 Feigen in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Pouletbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch, Rosmarin und Peperoncino andünsten (nicht braten)) Pouletstücke und Mascarpone dazugeben und erwärmen. Kurz bevor die Spaghetti gar sind, Feigenwürfel dazugeben, nicht zu stark umrühren. Die Feigenstücke sollten mehr oder weniger ganz bleiben.

Spaghetti abgiessen und mit der Sauce und Parmesan mischen. Mit 1 Feige garnieren und sofort servieren.

***

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10 Gedanken zu „Spaghetti mit Feigen No 2

  1. Wenn ich 4 von unseren Feigen mit 100 g Spaghetti zubereite, dann besteht alles nur noch aus Feigen. Ich glaube, deine Feigen sind sehr viel kleiner als meine, sonst würde man die Pasta nicht mehr sehen. Interessant, ich probiere das mal aus. Habe noch nichts Vergleichbares gegessen. Danke schön.

  2. Das ist nicht fair – mir ist schon bei der Feigen-Tarte neulich das Wasser im Mund zusammengelaufen, und nun das! Und hierorts gibts in den Läden grad entweder gar keine Feigen, oder sie müssen in Gold aufgewogen werden. :-(

  3. REPLY:
    Ja, unsere Feigen sind nicht so gross ca. 4 cm lang, 3 cm Durchmesser. Aber jetzt bin ich auch gar nicht mehr sicher ob ich wirklich 4 Feigen oder nur 3 gebraucht habe. So ist’s wenn man nie was aufschreibt. ;-)

  4. Das Rezept hat mich schon bei Petra begeistert und nun läuft mit Deine Variante über den Weg – das muss also ausprobiert werden! Und unsere Feigen in Monambelles sehen übrigens genau so aus und schmecken himmlisch.

  5. also ich bin stark am überlegen, das gleich heute nachzukochen. aber mit anderen nudeln wahrscheinlich.
    yummy yummy!
    melde mich dann, wie es geschmeckt hat. :)

  6. REPLY:
    habs gestern tatsächlich gemacht & es war wirklich seeeeehr lecker. werd ich mal für meine familie kochen!
    nur meine feigen sind leider nicht so rot geblieben wie bei dir.

  7. Freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat. Mit eine Fleischbeilage wie deinem Hühnchenfleisch, hätte es meine Herren vielleicht auch lieber gemocht…
    Viele Grüße

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