Für Leute, die sich noch getrauen Geflügel zu essen. :-(
Sehr lecker, leider ist mir die Sauce etwas geronnen, wie man auf dem Bild sehen kann. Aber es hat trotzdem geschmeckt:
Trutenschnitzel an Rahmsauce 
Rezept für 2 Personen
2 Trutenschnitzel, eher dick (ca. 150 g)
Marinade
1 TL Senf
1/2 Zitrone, abgeriebene Schale und 1/2 TL Saft
Rosmarinnadeln, fein gehackt
etwas Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Msp Ingwerpulver
1/2 EL Sojasauce
1/2 EL Sherry
Sauce
1,8 dl Saucenrahm
1/2 – 1 TL Ingwerpulver
etwas Salz
Pfeffer aus der Mühle
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Fleisch mit Marinade bestreichen,
in eine ofenfeste gefettete Form legen. In der Mitte des heissen
Ofens 17-20 Minuten braten.
Sauce: Rahm, Ingwer und Salz verrühren.
Form aus dem Ofen nehmen, Hitze auf 250 Grad erhöhen. Sauce über die
Schnitzel geben. Mit Pfeffer aus der Mühle würzen.
Gratinieren: ca. 7 Minuten in der Mitte des auf 250 Grad
vorgeheizten Ofens.
Garnitur: Zitronenzesten und Rosmarinnadeln
Dazu passt: Trockenreis, Nudeln, Gemüse und Salat.
würd ich mich jetzt an geflügel sättigen. wie sagte mein liebster: so günstig kriegt mans nie wieder.
finde die sauce eigentlich recht ansehnlich :)
(kann ingwerpulver etwas, was richtiger ingwer nicht kann, oder warum les ich das so oft in letzter zeit?)
REPLY:
Ingwerpulver ist feiner im Geschmack. Ich mag es lieber.