Rezept & Zeitplan #synchronbacken April 2020

Schon heisst es wieder #synchronbacken. Nie hätten Sandra und ich gedacht, dass unser #synchronbacken mal so aktuell wird. Auf der einen Seite freut uns das natürlich, auf der anderen… naja ihr wisst es ja selbst. Uns geht es bei dieser Aktion nach wie vor um den Austausch und den Spass beim gemeinsamen Backen. Es ist kein Wettbewerb, wir wollen gemeinsam neue Brotarten, Techniken etc. kennenlernen. Die Rezepte sind meist auch nicht besonders schwierig, so dass auch Anfänger mitmachen können.

Das Rezept

Diesmal sind Sandra und ich wieder mal bei King Arthur Flour fündig geworden. Wir backen Bialys.

Ich habe das Rezept für euch auf Deutsch übersetzt. Ihr könnt es als pdf herunterladen.

Weil viele nie den ganzen Text hier lesen – ihr dürft bei der Füllung kreativ werden. Es müssen nicht unbedingt Zwiebeln sein! ;-)

Wer Bialys nicht kennt, das ist ein jüdisches Gebäck aus Polen. Eine gewisse Ähnlichkeit zu Bagels ist nicht zu leugnen. Bialys werden jedoch nicht gebadet, und das typische Loch des Bagels ist beim Bialy eine gefüllte Mulde. 2008 habe ich schon mal Bialys gebacken, damals ohne Übernachtgare.

Der Back-Zeitplan und Regeln

Sandra und ich werden wie gewohnt am Samstag, 18. April den Teig ansetzen. Gebacken wird wie immer sonntags. Ihr dürft mit verschiedenen Mehlen experimentieren, falls nötig Hefe ersetzen, Flüssigkeitsmengen anpassen. Bei der Füllung dürft ihr euch ebenfalls austoben. Sie darf auch süss sein, dann aber vielleicht das Zwiebelpulver im Teig weglassen. Wie immer ist es wichtig, dass man das Rezept noch erkennt. Also kein eigenes oder anderes Rezept verwenden.

Die Zubereitungsschritte und das Endresultat teilen wir wie gewohnt auf unseren Social Media Kanälen. Die zu verwendenden Hashtags sind:

#synchronbialy #synchronbacken #synchronbackendasoriginal

Bitte markiert bei Instagram @fromsnuggskitchen und @zorrakochtopf so verpassen wir keinen Post. Wir werden versuchen bei jedem Teilnehmer zu kommentieren. Wir würden uns freuen, wenn ihr das auch macht. Fürs einfachere Teilen auf Instagram haben wir ein Formular (ist weiter unten verlinkt), in das ihr eure Instagram-Benutzername eintragen könnt. Bitte nur eintragen, wenn ihr auch wirklich etwas auf Instagram postet! Aus dem Formular lassen sich die Benutzernamen einfach in eure Instagramposts kopieren. Das geht auf dem Handy am einfachsten über die Google Drive App.

Mitmachen dürfen alle, ob Blogger oder nicht!

Was genau dieses #synchronbacken ist und eine Übersicht aller vergangenen Aktionen könnt ihr in diesem Beitrag nachlesen.

Der Blog-Zeitplan

Gebacken wird am Sonntag, 19. April egal zu welcher Uhrzeit. Sandra und ich werde am darauf folgenden Mittwoch, 22. April 2020, in unseren Blogs darüber berichten. Ihr könnte euch gerne anschliessen und ebenfalls am Mittwoch (bitte nicht davor) darüber bloggen. Das ist freiwillig. Falls ihr dabei seid, bitte beachten, dass alle Beiträge am Mittwochmorgen um 09:00 Uhr online gehen müssen. Wir freuen uns über jeden Beitrag. Die Links zu euren Blog-Beiträgen bitte ins unten stehende Formular eintragen.

Sollten weitere Fragen auftauchen, könnt ihr die in unseren Blogs, auf unseren Social Media Kanälen oder auf der #synchronbacken-Facebook-Event-Seite stellen. Wir freuen uns auf viele Teilnehmer/innen!