Geröstete Zucchini aus dem Airfryer mit Honig, Rosinen, Pinienkernen & Joghurt

Mit der letzten Zucchini aus dem Garten konnte ich nicht nur die himmlischen Zucchini-Blondies, sondern auch noch gleich eine kleine Portion geröstete Zucchini in der Heissluftfritteuse backen. Erinnert an Caponata Die Zucchini werden mit Honig und Knoblauch geröstet, mit Paprika gewürzt und mit Rosinen und Pinienkernen verfeinert. Das ergibt ein sehr schmackhaftes Gericht, das an

Extra saftige Blondies mit Zucchini & Pistazien

Mit der letzten Zucchini aus dem Garten habe ich ein Experiment gewagt und diese saftigen Blondies gebacken. Vorletztes Jahr habe ich bereits Brownies mit Zucchini gebacken. Die waren sehr köstlich, aber diese Blondies sind noch eine Nummer besser! Achtung Blondies sind übrigens nicht luftig sondern eher kompakt und saftig. Solltest du luftiges Gebäck bevorzugen, dann

Zucchini Baba Ganoush – es muss nicht immer Aubergine sein!

Jeder kennt Baba Ganoush. Warum diesen beliebten Dip aus der arabischen Küche nicht mal mit Zucchini anstelle von Aubergine machen? Wie Baba Ganoush aber mit Zucchini Die Zubereitung der cremigen Zucchini-Creme ist genauso einfach wie die Zubereitung des Original mit Aubergine. Das bedeutet die Zucchini wird geröstet – ich mache das im Airfryer – und

Salată de vinete – Auberginen-Dip aus Rumänien

Salată de vinete ist ein Auberginen-Dip mit Mayo aus Rumänien. Ja, du liest richtig, da kommt Mayonnaise rein! Nicht von der Optik abschrecken lassen Auberginen-Dips sehen optisch ja nie so wirklich lecker aus – siehe Baba Ganoush oder Caponata-Dip. Das ist auch hier der Fall. Aber lass dich nicht von der Optik oder Mayonnaise abschrecken.

So schmeckt Spanien: Patatas Bravas {aus dem Airfryer} mit Fake-Alioli

Patatas Bravas ist eine der beliebtesten Tapa in Spanien. Jeder kennt sie, und hat schon mal eine Portion in einer Bar bestellt. Ausser mir, ich habe noch nie welche gegessen. Das musste ich natürlich ändern. Die Patatas Bravas passen prima in meine Jahresserie „So schmeckt Spanien“. So schmeckt Spanien Solltest du meine Jahresserie So schmeckt

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