Brine – das Geheimnis für ein perfektes Grillhähnchen!

Letztes Wochenende haben wir die Grillsaison 2017 mit einem supersaftigen Grillhähnchen eröffnet. Ich weiss, wir sind spät dran, aber wir hatten davor einfach keine Lust den Grill anzuschmeissen. Nach der Grill-Winterpause sind wir immer etwas nervös, ob das erste Grillgut der Saison auch gelingt. Y. hat es mit Links hinbekommen, wie man sehen kann. Er

Marokkanisches Grillhähnchen mit Quark-Aioli und das war mein Sommer 2016

Sina von giftigeblonde möchte wissen wie unser Sommer war. Der Sommer 2016 ist bei mir noch nicht vorbei! Bis Ende September kann es noch heisse Sommertage geben, und so wie ich den aktuellen Wettervoraussagen entnehmen kann, dieses Jahr sogar bis anfangs Oktober. Wettertechnisch war aber der Sommer 2016 leider eher einer für die Tonne. Gefühlt

Achtung scharf! Piri Piri-Hähnchen vom Grill – natürlich mit selbstgemachter Piri Piri-Sauce!

Wir lieben scharf, deshalb weiss ich gar nicht weshalb ich noch nie Piri Piri-Sauce selbstgemacht habe. Du kennst Piri Piri nicht? Man könnte sagen, das ist die portugiesische Antwort auf Harissa. Also eine scharfe rote Sauce. Hauptzutat ist, wie es der Name schon sagt, Piri Piri – eine Chilisorte. Ein bekanntes Piri Piri-Gericht ist Piri

Fruchtiges Sommerbarbecue mit Apfel-Schweinenackenspiessen vom Grill mit Bulmers Cider

Auf der Suche nach dem perfekten Begleiter für eine gesellige Grillparty?! Dann empfehle ich den schön prickelnden Bulmers Cider. Der lässt sich nämlich nicht nur herrlich an einem schönen Sommertag geniessen, sondern auch mal als raffinierte Marinade-Zutat zweckentfremden. Bis jetzt hatte ich nur Frankreich und Spanien als DIE Cider-Regionen auf dem Radar. Neu für mich

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