Klingt sehr lecker! Wird bald mal ausprobiert. 750 g große Kartoffeln (vorwiegend fest kochend) 50 g geräucherter durchwachsener Speck Fett für die Form 4 Eier (Gr. M), 250 ml Milch Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben (ca. 1,5 mm) schneiden. Mit kaltem Wasser bedecken. 1 Zwiebel würfeln. Speck fein würfeln, in einer heißen Pfanne knusprig