Vielleicht könnt ihr euch noch an den St. Galler Brot-Eintrag erinnern, in dem ich nach dem richtigen Formen des Brotes gefragt habe. Cascabel war so nett und hat mir eine Anleitung inkl. Rezept aus dem tollen Buch zukommen lassen. Herzlichen Dank nochmal. Ich habe gehofft, das Christkind würde mir das Buch bringen, aber war nix.

Auch dieses Jahr habe ich wieder einen Dreikönigskuchen gebacken. Ich habe jedoch nur die Hälfte des Teiges gemacht, dafür habe ich 40 g Turrón blando in den Teig eingeknetet. Dadurch wurde der Teig ziemlich schwer und er musste gute 5 Stunden gehen, obwohl ich die Hefemenge auf 10 g erhöht habe. Und wer wurde König?

Thema des aktuellen Garten-Koch-Events ist Haselnüsse. Ich liebe Haselnüsse vor allem in Verbindung mit Schokolade. ;-) Da ich zurzeit jedoch gut auf Süsses verzichten kann, habe ich für den Event ein leckeres Haselnussbrot gebacken. Statt eines Brotes, kann ich mir auch Tannzapfenbrötchen gut vorstellen. Haselnussbrot ergibt 1 Brot 50 g Haselnüsse, geröstet und gehackt 50

Leider habe ich dieses Jahr viel zu früh mit der Weihnachtsbäckerei angefangen. Mir hängt das süsse Zeugs bereits jetzt kurz vor Weihnachten aus den Ohren. Ich kann keine Guetzli mehr sehen. :-( Das nächste Jahr lass ich mich vom allgemeinen vorweihnachtlichen Backwahn nicht mehr anstecken und backe meine Guetzli erst ein paar Tage vor Weihnachten.

Nach dem Guetzle und Christstollen kann ich nichts mehr Süsses sehen, deshalb gibt es wieder mal ein Brot. Ein Schweizer Kantonsbrot, das ich schon ein paar mal gebacken habe. Original wird das Jurawappen auf das Brot geritzt, was mir bis jetzt nicht so gut gelungen ist. Das normale Einscheiden klappt aber sehr gut bei diesem