Für den World Bread Day ’06 habe ich unter anderem auch Pane Biove, italienische Brötchen, gebacken. Ich fand sie so lecker, dass ich sie nochmals gebacken und zum superleckeren Herbstlichen Eintopf serviert habe. Das erste mal habe ich sie mit Schweineschmalz gemacht, das zweite Mal mit Butterschmalz. Ich habe keinen grossen geschmacklichen Unterschied bemerkt. Die
Schlagwort: Brot & Brötchen
NKB-NYT: Das Brot für Faule im Römertopf gebacken
World Bread Day ’06 – After Hours Party – Bürli
Kichererbsenbrot
Dileks Brot mit Hefe aus Kichererbsen hat mich erinnert, dass ich noch Kichererbsenmehl in meinem Vorratskämmerchen horte. Das kommt ab und zu für die leckeren Tortillitas de Camarones in Einsatz, ansonsten leider nicht so oft. Kurzerhand habe ich deshalb ein Kichererbsenbrot gebacken. Erstaunlicherweise schmeckt es leicht süsslich, man könnte sagen zopfähnlich, nur nicht so luftig.
Sonntagsbrötchen: Ricotta-Mohn-Brötchen
Endlich habe ich hier in der Pampa Mohnsamen gefunden, und da ich auf dem Ricotta-Trip bin habe ich damit ein weiteres Rezept, für den World Bread Day ausprobiert bzw. selbst kreiert. Als ich den Teig fertig geknetet hatte, wunderte ich mich, weshalb ich soviel Flüssigkeit nehmen musste. Da fiel mir ein, dass ich eigentlich noch