Garten-Koch-Event – Zucchiniblüten & Zucchini-Fritters

Eigentlich hasse ich frittieren, aber für den Garten-Koch-Event habe ich es doch getan. Gurken und Zucchini hat Barbara als Thema gewählt. Beides sollte in meinem Garten wachsen, mit Betonung auf sollte. Die Gurken verkümmern und die Zucchini schaffen es nicht über die 7-Zentimenter-Grösse hinaus. Ab dieser Grösse fängt die Zucchinispitze an zu schrumpfen und wird

Schweizer Kartoffel-Birnen-Gratin „Flücki“

Ich habe hier angekündigt, dass ich im Internationalen Jahr der Kartoffel etwas mehr mit dieser Knolle kochen möchte. Vor langer Zeit habe ich folgendes Rezept im Internet aufgelesen, leider weiss ich nicht mehr wo. Warum der Gratin Schweizer Kartoffel-Birnen-Gratin „Flücki“ heisst, weiss ich nicht. Das einzig schweizerische daran könnte das Wort „Flücki“ sein. Egal, schmecken

Bistro-Küche am Samstag

Heute gab es bei uns mal wieder schnelle Küche: Crespelle gefüllt mit Lauch, Frühlingszwiebel und Parmesan, dazu Zuckermöhren, Schafskäsecreme und eine Prise frischen Koriander: Die Crespelle wurden nach gewohnter Art bereitet. Für die Füllung habe ich Lauch und Frühlingszwiebeln in Scheiben geschnitten und in Butter zusammen mit Rosmarin, Salz und Pfeffer angebraten. Kurz vor dem

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