Obwohl das Wetter nicht mehr so frühlingshaft ist, habe ich die Glacésaison 2010 eröffnet, und zwar mit einem Bananeneis ohne. F_A von Seelensturm wünscht sich nämlich für den Blog-Event LV Rezepte ohne. Ein paar Blogger können mit diesem Thema nichts anfangen, andere schon. Man kann es leider nie allen Recht machen. Ehrlich gesagt, ich musste

This Christmas I made the first time Coquito, a punch traditionally served at Christmas and New Years celebrations in Puerto Rico. I’ve noticed once you start drinking this punch, it is difficult to put the glass down. ;-) So I had the idea to make Coquito ice cream as a Christmas dessert. Quickly I created

Ja, mein Glacé-Labor ist immer noch in Betrieb. Früher gab’s in der Migros Japonais-Glacé im Portionsbecher zu kaufen. Ich weiss nicht, ob es das heute noch gibt. Dieses Eis war mein Lieblingsglacé. Oben war es cremig fein und unten hatte es einen knusprigen Krokantboden. Ich muss wohl nicht sagen, dass ich Krokant liebe, obwohl es

Es ist kaum zu glauben, aber es ist immer noch Glacéwetter hier. Diesmal habe ich am Stracciatella-Rezept rumgetüfftelt. Diese Version ist ohne Ei und wäre wenn ich nicht zuviel Schoggiraspel zugefügt hätte optisch perfekt geraten. Geschmacklich ist dieses Eis wie vom Italiener, noch besser als mein erste Versuch. Stracciatella-Eis ergibt knapp 1 Liter Durch zuviel

Noch nie hatten wir so einen warmen Herbst. Vorgestern zeigte das Thermometer 27 C an, heute soll es 25 C werden. Meine Eismaschine kommt also länger in Einsatz als gedacht. Viele fragen sich, ob sich die Anschaffung einer Eismaschine lohnt. Für mich kann ich sagen: ja. Meine Gelateria hat einen fixen Platz in der Küche.