Du kannst Pulled Pork nicht mehr hören? Dann mach mal Carnitas! Das ist die mexikanische Variante des Pulled Pork. Ich habe es schon kürzlich mal gemacht, und jetzt wieder. Das sagt alles, oder? Diesmal habe ich aber das Carnitas aus dem Ofen geholt. Glücklicherweise geht Carnitas im Ofen nicht so lange wie das Pulled Pork
Schlagwort: Länderküche
Scharfer Peperoni-Walnuss-Aufstrich #wirrettenwaszurettenist
Heute werden vegetarische Aufstriche gerettet. Diese haben wir – die Rettungstruppe von #wirrettenwaszuretten – diesen Monat nämlich als rettungswürdig befunden. Angestossen haben diese Rettungs-Aktionen übrigens Sina und Susi. Anfangs haben wir in unregelmässigen Abständen Produkte oder Gerichte gerettet, die als Fertigprodukte angeboten werden, man aber eigentlich ganz einfach selbst machen kann. Inzwischen retten wir regelmässiger.
Carnitas – das Pulled Pork der Mexikaner!
Carnitas wollte ich schon seit Ewigkeiten mal machen. Gutes braucht seine Zeit, wohl deshalb hat es etwas länger gedauert bis ich mich endlich mal daran gemacht habe. Auch die Zubereitung von Carnitas dauert ein Weilchen, ist aber überhaupt nicht schwierig. Original, also in Mexiko, simmert Schweinefleisch in grossen Kupferkesseln ein paar Stunden in Schweineschmalz. In
Gastbeitrag von MaRa – Döner von A-Z selbstgemacht
Beim aktuellen Blog-Event CXXIII – Homemade Fastfood musste ich ne Weile grübeln, bis mir was Passendes eingefallen ist. Während einer Autofahrt kam mir plötzlich die Idee, dass ich mich mit dem Thema Döner beschäftigen könnte. Ich wusste auch sofort, dass ich Alles selbst zubereiten wollte, von Gewürzmischung über Fladenbrot bis Dönersauce. Nach ein paar Tagen
Was Spanisches – Albóndigas con pisto
Albóndigas sind die kleinen Hackfleischbällchen, die in ganz Spanien bekannt sind jedoch in jedem Haushalt unterschiedlich zubereitet werden. Das Wort Albóndiga ist übrigens vom arabischen Wort al-bunduqa – die Kugel – abgeleitet. Pisto, ebenfalls in jedem Haushalt etwas anders zubereitet, ist eine Tomatensauce mit Sommergemüse wie Peperoni, Zucchini, Auberginen und natürlich Zwiebeln. Das Gemüse wird