Reisfladen zu Ostern haben Tradition in der Schweiz. Dies ist also nicht der erste Osterfladen, den ich gebacken habe, jedoch der erste mit Milchreis. Mit Milchreis weil ich zusammen mit ORYZA noch bis zum 15. April die ¡Fiesta del arroz! ausrichte. Gesucht werden für diesen Blog-Event spanische Reisgerichte mit internationalem Touch oder umgekehrt. ORYZA ist
Schlagwort: Reis
Grundrezept – Reis im Hotpan zubereiten
Fürs Reiskochen braucht man doch kein Rezept! Stimmt, wenn man ihn in einem gewöhnlichen Topf zubereitet. Im Hotpan geht das ein bisschen anders. Ich habe die Anleitung auf einen Zettel geschrieben und diesen verlegt. Passiert euch das auch? Damit das nicht mehr geschehen kann, hier also mein Hotpan-Reis-Rezept. So kann ich es nicht mehr verhühnern.
Kürbis-Chorizo-Risotto komplett vom Chef gekocht
Ich finde es ja immer (noch) schwierig Risotto appetitlich zu fotografieren. Hier ist es mir wieder nicht so geglückt, aber die Farbe macht das Wett, oder? Der Geschmack sowieso! Und diesmal habe ich alles von A-Z mit dem Chef gekocht. Risotto mach ich ja öfters damit, aber die Kenwood Cooking Chef kann nicht nur Kneten,
Erntefrisch – Mangold-Chorizo-Risotto
Mein zweites Rezept für den Blog-Event CIV – Rezepte für die Figur hätte eigentlich was für die schlanke Linie sein sollen. Ein Risotto fällt in diese Kategorie, mit frisch aus dem eigenen Garten geerntetem Mangold sowieso, oder? Mit einer fetten Chorizo-Wurst und einem Esslöffel Creme fraiche habe ich dann das Gericht in eine Kalorienbombe verwandelt.
Schweizer Käse Sehnsucht – Herbstlicher Vacherin Fribourgois-Risotto mit Birne, Salbei und Walnuss
Die Beschaffung von Schweizer Käse für meinen Schweizer Käse Sehnsucht-Event hat sich doch schwieriger gestaltet als gedacht. In der andalusichen Käsetheke meines Vertrauens fanden sich genau zwei Sorten: Schweizer Emmentaler AOP und Le Gruyère AOP. Offen gesagt, Emmentaler gehört nicht zu meinen Lieblingskäsen, obwohl ich es spannend finde wie die Löcher in die grossen Laibe