Nachlese Risotto

Hier noch mein drittes Risotto-Rezept welches ich für den Blog-Event IX: Risotto ausprobiert habe: Kohl-Risotto mit Chorizo Rezept für 2 Personen 1 Chorizo, in Scheiben 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 150 g Weisskohl oder Wirz, in Streifen 200 g Risottoreis 1 dl Weisswein Bouillon, heiss 1 kleines Kohl- oder Wirzblatt, in sehr feinen Streifen 50

Scampi-Risotto

250 g Risottoreis 1 1/2 Liter Geflügelfond 3 EL Olivenöl 1 kleine Zwiebel (würfelig geschnitten) 45 g Butter 80 g frisch geriebener Parmesan 1 Knoblauchzehe (bei mir mehr!) 350g geschälte mittelgroße Scampi 2 EL fein geschnittene Petersilie Safran 1 Prise Currypulver 2 EL Cognac 1 Tomate, Fruchtfleisch würfelig geschnitten Salz, Pfeffer 2 EL Olivenöl erhitzen,

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