Last week I was already featuring leek. As I love leek I use it this week again. I made a smooth, creamy and ozzy risotto for Weekend Herb Blogging, this week hosted by Anna from Anna’s Cool Finds. There are many theories as to how to make the perfect risotto but there are a couple

Ich bin erstaunt wie viel so ein Kürbis hergibt. Ich konnten aus einem relativ kleinem Exemplar 5 Gerichte kochen: 2 x Kürbis-Gemüse, 1x Herbstlicher Eintopf aux marrons (hat für 2x gereicht), 1x Marokkanischer Eintopf und dann noch folgender Kürbis-Risotto. Kürbis-Risotto mit Kürbiskernen Rezept für 1 Person 80-100 g Risottoreis 1 Scheibe Kürbis (ca. 90 g),

Nur noch wenige Tage bis der Walnuss-Blog-Event endet, und ich weiss immer noch nicht was ich einreichen soll… Wie hier erwähnt habe ich verschiedene Varianten vom Trauben-Mascarpone-Risotto ausprobiert. Bei einer Variante habe ich Thymian und Walnüsse zugegeben. 1 Zweiglein Thymian habe ich mit den Zwiebeln angedünstet zum Schluss, d.h. nach den 20 Minuten in der

Vorweg: Für Risotto-Rührfans ist dieser Beitrag nicht geeignet. ;-) Natürlich ist folgendes nicht die erste Speise, die ich im Hotpan zubereitet habe. Die ersten Versuche, mit Gemüse, gingen in die Hose. Es war nach der angegebenen Zeit nicht gar. Ich war ziemlich enttäuscht bis ich die Anleitung genau las, wo steht, dass der Hotpan höchstens

Ach, ist das herrlich wenn das Wochenende durch einen Feiertag verlängert wird. Und weil das Wetter leider zu wünschn übrig lässt, kommt man sogar dazu einige Rezepte zu kochen, die schon lange auf der Warteliste stehen. Heute gab’s ein Risotto nach Jamie O. und ich kann’s nur wärmstens empfehlen. Knoblauch-Thymian-Risotto mit Mascarpone, kross gebratenen Mandeln