Foodfreak und Küchenlatein haben der Tüte den Kampf angesagt. Ein tolles Projekt wie ich finde, denn vieles kann man wirklich selbermachen und es dauert meist auch nicht viel länger als mit einer Tüte zu kochen. Zum Glück war ich noch nie ein grosser Tütenfan. Ich muss jedoch gestehen ab und zu verwende ich braune Bratensauce
Schlagwort: Saucen
Penne mit MM-Tomatensauce
Keine Angst bei dieser Tomatensauce handelt es sich nicht um Fertigware vom orangen Riesen. MM steht hier für Martini und Mascarpone. Das Rezept für diese Sauce habe ich von meinen Lieblingscousinen, die eigentlich gar nicht meine Cousinen sind, aber das ist eine andere Geschichte. ;-) Der Martini, aus der grünen Flasche, gibt der Tomatensauce eine
Sauce Béarnaise selbstgemacht – einfacher als man denkt
Es gab mal eine Zeit da ass ich zu allem möglichem Sauce Béarnaise aus dem Glas. Ich liebte diese Sauce. Meine Mutter auch, üeberhaupt hatten wir zwei öfters solche Phasen, z.B. die Tirolercake-, die Hacktäschli-, die Chnöpfi-Phase etc. Nun nach 20 Jahren habe ich endlich mal eine Sauce Béarnaise selbst gemacht. Ich hatte ziemliche Angst,
WHB #148: Salsa Andaluza
Recently I wanted to make Salsa Andaluza. Unfortunately the bell peppers in my garden weren’t mature. So I did a variation without bell peppers. But for this week Weekend Herb Blogging hosted by Ulrike, I made the real Salsa Andaluza. Don’t be shocked it contains a lot of mayonnaise, of course homemade, but also bell
Tomatensauce mit gehacktem Gemüse aufgepeppt
Vor ein paar Tagen habe ich die eingefrorene Sauce, von der ich ja nicht so begeistert war, etwas abgewandelt. Diesmal bin ich nicht ganz genau Hazans Rezept gefolgt. Da meine Sauce etwas salzig geraten ist, habe ich sie mit wenig Crème fraîche verfeinert. Resultat: lecker! ;-) Tomatensauce mit gehacktem Gemüse aufgepeppt Rezept für 2 Personen