Rezept & Zeitplan #synchronbacken August 2021

Whoop, whoop bereits das 60. #synchronbacken. Dieses Jubiläum wollte ich mit einem etwas aufwändigeren Rezept feiern. Es ist jedoch zurzeit so heiss hier, dass ich keine Lust auf ein kompliziertes Rezept habe. Meine Wahl ist deshalb auf die Buttermilch-Kanten von Hefe und mehr gefallen. Das andere Rezept können wir ja im September backen. Ausserdem können

Maurizios Ciabatta Buns mit Pasta Madre {Rezept ohne Hefe}

Fürs #synchronbacken im Juli 2021 habe ich Maurizios Rezept für No-Knead Ciabatta Brötchen mit Sauerteig, ohne Hefe und Übernachtgare ausgesucht. Es wurde nämlich eine Hitzewelle für Andalusien angesagt, darum ist meine Wahl auf dieses Rezept gefallen. Mit der Hitzewelle war dann aber nichts. Ich bin also am Sonntagmorgen umsonst früh aufgestanden. Wobei das stimmt ja

Pane di grano duro {italienisches Hartweizenbrot aus dem Topf}

Pane di grano durio ist ein knuspriges Brot mit einer goldenen weichen Krume. Die Süditaliener lieben es, und ich jetzt auch! Ich habe das Brot fürs #synchronbacken im Juni 2021 ausgesucht. Angelacht hat mich das Rezept bei Lutz. Plötzblog ist eine sichere Adresse für gutes Brot. Das hat sich auch wieder diesmal gezeigt. Der Teig

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