Bei ihr gab es kürzlich einen erprobten Thunfisch-Reissalat. Ich liebe Thon, leider habe ich für meinen Thonsalat keine gute Qualität erwischt. Er hatte einen ziemlich fischigen Geschmack. Ich hätte bei meiner Hausmarke bleiben sollen.
Dann hatte ich noch eine andere Schnapsidee: anstelle von nur weissen Bohnen auch ein paar rote zu verwenden. Was ich dabei nicht bedacht habe ist, dass diese eine andere Garzeit haben. So waren die roten Bohnen noch etwas hart, die weissen perfekt. Wer also beide Bohnensorten verwenden möchte, muss diese getrennt kochen. Beim Chili hat es so geklappt, aber da werden die Bohnen ja noch etwas mitgekocht.
Thon-Bohnen-Salat
Rezept für 2 Personen
125 g weisse Bohnen (oder halb weiss/rot)
3 Salbeiblätter
1 Dose Thon
2 Stangen Stangensellerie
1 Zwiebel
1 Tomate
1/2 Zitrone; Saft
3-4 EL Balsamicoessig
Salz
schwarzer Pfeffer
2 EL Olivenoel
Petersilie
1 hartgekochtes Ei
Die Bohnen mindestens sechs Stunden oder über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Die Bohnen mit den Salbeiblättern und Salz im Dampfkochtopf 12 Minuten auf Ring 1 weich garen.
Den Thon in kleine Stücke zupfen. Den Stangensellerie in dünne Scheibchen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Zitronensaft, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer sämigen Sauce rühren.
Die weichen Bohnen abschütten und gut abtropfen lassen. Noch warm mit dem Thon, dem Sellerie, der Zwiebel und der in Würfel geschnittene Tomate in die Sauce geben und sorgfältig mischen. Vor dem Servieren Petersilie untermischen und mit Ei garnieren.
Klingt nahrhaft und schmeckt bestimmt gut. Da du Thon bzw. Thunfisch erwähnst, fällt mir eine Geschichte ein.
Sieht lecker aus! Die Kombination aus Bohnen und Thunfisch könnte mir gefallen.
kleine, schüchterne Zwischenfrage: nach was, wenn nicht nach Fisch soll Thunfisch denn schmecken…???
Das Rezept: die Zutaten sagen mir, dass es klasse schmeckt!!
Grüße von Ellen
REPLY:
Schon nach Fisch aber nicht fischig. ;-)