Da bei euch im hohen Norden das Schmuddelwetter Einzug hält, hier das Rezept von einem meiner Lieblingscakes. Schoggi macht glücklich!
Bild vom 08.01.2006
125 g Margarine
4 Eigelb
1 Prise salz
schaumig rühren
200 g Zucker
mitrühren
200 g Haselnüsse, gemahlen
50 g Haselnüsse, gehackt
120 g Mehl
1/2 Päckli Backpulver
mischen, hineinsieben
150 g Crémant-Schoggi (schwarze Schoggi)
in kleine Würfeli schneiden beigeben
4 Eiweiss
steif schlagen, vorsichtig darunterziehen
In ein gut eingefettete Cakeform (25-28cm lang) einfüllen. Auf der untersten Rille bei 180 Grad 50-55 Min. backen.
Ich habe diesen Kuchen auch schon mit Mandeln gemacht. Mit Haselnüsse schmeckt er jedoch besser.
Quelle: Betty Bossi Backbuch
