Tomatengelee aus sonnengereiften Sommertomaten

Süß-würziger Tomatengelee

Rezept reicht für: 5 Gläser

Aus frischen Tomatensaft ganz einfach einen köstlichen Gelee kochen.

Zutaten

• 700 g Tomatensaft, am besten selbst gemacht
• 2 EL frischer Zitronensaft**
• 1 Packung (500 g) Diamant Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion
• 1 EL frisch geriebener Ingwer
• 1/4 TL Kreuzkümmel
• 1 Nelke
• 1/8 TL Chilipulver
• 1 TL Salz

Zubereitung

1. Kreuzkümmel und Nelke in einem Mörser fein mahlen.
2. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 16 Minuten / 100 °C / niedrige Rührstufe (Herstellerangaben beachten) ohne Messbecher kochen.
3. Heißen Tomatengelee sofort in sterilisierte Gläser füllen und diese gut verschließen.

**Der Zitronensaft ist hier nur für den Geschmack zuständig. Diamant Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion enthält nämlich selbst Zitronensäure, damit ist der optimale pH-Wert für die Gelierung bereits sichergestellt.