Ich bin nicht so der Suppenkaspar, aber jetzt kommt auch hier in Andalusien wieder die Jahreszeit, wo sich eine warme Suppe im Magen gut macht.
Tomatensuppe mit Gin
Rezept für 2 Personen
350 g passierte Tomaten
~ 150 g Hühnerbrühe (oder soviel bis man die gewünschte Konsistenz hat)
etwas Olivenöl
1 kleine Zwiebel feingehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
etwas frischer Rosmarin und Thymian, gehackt
1 kleines Lorbeerblatt
Pfeffer, Salz
2 EL Gin
Crème fraîche
Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter in etwas Olivenöl andünsten. Passierte Tomaten, Brühe und Lorbeerblatt zugeben. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Gin abschmecken. Jede Portion mit einem Klecks Crème fraîche versehen.
Frage: Wie verhindert man das sofortige Absinken der Crème fraîche?
I love Tomaten soup… In turkey made a delicious tomate soup!!
Bye and very good recipe!!
;-D
ein flößchen bauen ;-) – dann geht sie nicht unter – rettungsring würde auch gehen.
Aber spontan und ernsthaft würde ich sagen: ein bisschen aufschlagen mit dem Schneebesen.
Ich nehm immer ein Schlagobershäubchen, das geht garantiert nicht unter.
Gutes Rezept, werde das heute Abend gleich mal kochen – allerdings mit Whisky statt mit Gin – so hat es eine leicht schottische Note und ich kann es meinem Göttergatten auch unterjubeln.
REPLY:
Zum andünsten läßt sich auch eine geriebene Möhre (Karotte) verwenden, gibt eine weiteren Pepp. Mir schmeckt die Tomatensuppe sehr.
Gruß Slowjack