Trauben-Mascarpone-Risotto mit Walnüssen

Nur noch wenige Tage bis der Walnuss-Blog-Event endet, und ich weiss immer noch nicht was ich einreichen soll…

Wie hier erwähnt habe ich verschiedene Varianten vom Trauben-Mascarpone-Risotto ausprobiert. Bei einer Variante habe ich Thymian und Walnüsse zugegeben. 1 Zweiglein Thymian habe ich mit den Zwiebeln angedünstet zum Schluss, d.h. nach den 20 Minuten in der Hotpan Warmhalteschüssel, 40 g gehackte Walnüsse und noch ein paar ganze Nüsse als Deko zugegeben.

Trauben-Mascarpone-Risotto mit Walnüssen

War sehr lecker, leider etwas flüssig geraten. Aber es gibt ja Leute die mögen suppigen Risotto. ;-)


2 Gedanken zu „Trauben-Mascarpone-Risotto mit Walnüssen

  1. heute gekocht, aber ohne walnüsse und ohne hotpan (und trotzdem ohne rühren). auch etwas flüssig geworden, aber dem mann hats geschmeckt.
    dazu gabs „hacktätschli“ mit schafskäsefüllung.
    wie immer, wenn ich koche, sehr kalorien-arm ;o)

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