Very hot Fusion Frittata – Italien trifft auf Karibik!

Very hot Fusion Frittata – Italien trifft auf Karibik / Italy meets the Caribbean

Rezept reicht für /serves: 1 Person

Very hot delicious frittata!

Zutaten / Ingredients

• 4 Blätter Mangold / 4 leafs of Swiss chard
• 2 in Oel eingelegte getrocknete Tomaten / 2 dried tomatoes in olive oil
• 1/2 Zwiebel / 1/2 onion
• 1 EL Olivenöl / 1 tb olive oil
• 2 Eier (M) / 2 eggs (M)
• 1 TL Llewellyn’s Hot Pepper Sauce / 1 ts Llewellyn’s Hot Pepper Sauce
• 1 EL Rahm / 1 tb cream
• 50 g Provolone /50 g Provolone cheese
• Salz, schwarzer Pfeffer / salt, black pepper

Zubereitung / Instructions

1. Mangoldblätter in grobe Stücke schneiden. / Cut Swiss chard into coarse pieces .
2. Zwiebel und Tomaten fein schneiden. / Cut onion and dried tomatoes into small pieces.
3. Olivenöl in eine Bratpfanne geben und Mangold und Zwiebeln darin 15 Minuten weich dünsten. / Add olive oil into a pan and cook onions and Swiss chard for about 15 minutes at medium heat.
4. Eier, Llewellyn’s Hot Pepper Sauce, geriebener Provolone, Rahm, Salz und Pfeffer in einen Messbecher geben und alles gut vermischen. Zum Schluss getrocknete Tomaten zugeben. / Crack the eggs into a bowl. Add Llewellyn’s Hot Pepper Sauce, grated Provelone, cream and season with salt and pepper. Whisk the mixture until the yolks are mixed into the white.Add tomatoes.
5. Eiermasse über den Mangold giessen und ohne umzurühren ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze stocken lassen. Die Frittata mit einem Teller wenden und ein paar weitere Minuten stocken lassen.Pour the egg mixture over the Swiss Chard. Tilt the pan to make sure the eggs settle evenly over all the Swiss chard. Cook for around 8 minutes on medium heat. Turn the frittata cooked side up on to a plate (patch up the pieces if it breaks) and slide the frittata back into the pan, soft side down and cook for a few minutes.
6. Frittata in Stücke schneiden und servieren. / Cut into wedges and serve.