Du brauchst für 4 Personen:
350 g mageren Topfen
250 g cremiges Joghurt
2 EL Honig oder etwas Zucker
200 g Savoiardi oder Biskotten
20 g Kokosraspeln
150 ml Orangensaft
1 – 2 EL Rum
250 g frische oder tiefgekühlte Waldbeeren (Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Ribisel etc.)

Zuerst Topfen, Joghurt und Honig zu einer Creme verrühren. Den Orangensaft mit Rum in einem Teller verrühren. Beeren, falls frisch, säubern. Die Savoiardi vorsichtig mit der Orangen-Rum-Mischung tränken, sodass sie nicht zu weich werden.In eine mittelgroße Glasschüssel oder 4 kleine Schüsseln eine Schicht getränkte Savoiardi legen, mit Kokosraspeln bestreuen, darauf etwas Topfencreme und Beeren verteilen. Wieder Savoiardi, Kokosraspeln, Topfen und Früchte darauf schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die Schüssel(n) abdecken und kalt stellen.