Walnuss-Schokoladen-Bananenbrot {Banana Bread}
zorra
Rezept reicht für: 20 cm lange Kastenform
Banana Bread oder saftiger Kuchen mit Bananen, Walnüssen und Schokolade.
Zutaten
- 80 g weiche Butter
- 2 Eier (L)
- 65 g brauner Zucker
- 10 g selbstgemachter Vanillezucker
- 25 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Msp Zimt
- 2 Bananen
- 250 g Mehl
- 5 g Backpulver
- 150 g Walnüsse, grob gehackt
- 75 g Schokolade, grob gehackt
- 100 g Milch
Zubereitung
- Kastenform ausbuttern oder mit Backpapier auslegen.
- Butter, Eier, alle Zuckersorten, Salz und Zimt in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
- Bananen schälen und direkt in die Teigmasse scheibeln. Bananenscheiben mit dem Handrührgerät gut unter den Teig mischen.
- Mehl und Backpulver dazu sieben.
- Walnüsse und Schokolade ebenfalls dazugeben und das Ganze mit einem Spatel unterheben.
- Milch dazu geben und ebenfalls untermischen. Den Teig in der Form verteilen.
- Kastenform auf Ebene 2 des kalten AEG ProCombi Sous Vide Multi-Dampfgarer stellen und bei 175 C Heissluft mit Ringkörper 55-60 Minuten backen. Im normalen Ofen ebenfalls bei 175 C Umluft vorgeheizt ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form ruhen, dann aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.