Susanne vom SanoViaBlog ist die Gastgeberin der 14. Weinrallye, und da es um Weine zum Grillabend geht bin ich auch mal dabei.
Wie inzwischen wohl alle wissen, grillieren wir öfters, wobei es in den letzten, und wie es aussieht auch in den nächsten, Tagen etwas zu heiss dazu ist. Ein leichter und erfrischender Wein ist also gefragt. Ein Lambrusco mit „nur“ 8% Alkohol bietet sich da an.
Wiki schreibt zu Lambrusco:
Lambrusco ist ein perlender, fruchtiger Rotwein, der überwiegend in der Gegend um Modena, Parma und Reggio nell’Emilia produziert wird. Die Weine werden sortenrein aus Lambrusco hergestellt oder haben einen geringen Anteil von Ancellotta-Trauben zur Kräftigung der Farbe (wegen der ausgesprochen dunkelroten Farbe heißt die Rebsorte Ancelotta daher auch manchmal Rossissimo). Die Weine werden sowohl trocken (bis zu 15 g/l Restzucker) als auch lieblich (ca. 40 bis 50g/l Restzucker) ausgebaut und in großen Mengen exportiert. Ein Lambrusco sollte jung getrunken werden.
Bei dem Lambrusco Campo di Fiori handelt es sich um eine liebliche Sorte. Ich nehme den Wein auch für Fruchtbowlen. Sehr süffig, ein idealer Sommerwein also.
Passende Salate zum Wein gibt es hier.
hab ich noch nie probiert. 8% sind gefährlich, da nimmt man meist die doppelte Menge als üblich :-)
Was gibt es besseres im Sommer als einen kühlen, süffigen und erfrischenden Lambrusco??? Manch einer hier in Bayern würde vielleicht ein kühles Bier vorziehen – ich bleib aber beim Lambrusco!
Ich beobachte es seit einiger Zeit, dass der langes verschriehene Lambrusco ein Come back erlebt. Lange wurde er wegen schlechter Qualität gemieden. Es gibt aber inzwischen auch schon sehr gute Vertreter dieses Typs.
REPLY:
Vor allem hier in Andalusien gibt es ihn überall zu kaufen, was einigermassen verwunderlich ist, da es sonstigen ausländischen Wein nur zu Wucherpreisen und nicht mal guter Qualität gibt.