Mit Superlativen sollte man etwas vorsichtig umgehen. Vor zwei Jahren um die gleiche Zeit herum, habe ich bereits behauptet den weltbesten zitronigsten Zitronenkuchen gebacken zu haben.
Glücklicherweise bin ich flexibel und kann meine Meinung ändern. Dies hier ist nun der weltbeste Zitronenkuchen!
Wie man sehen kann ist er wirklich supersaftig und luftig und sein sonnengelb verbreitet gute Laune. Das schöne Gelb kommt vom Olivenöl und natürlich von meinen frisch vom Baum gepflückten Zitronen. Stichwort – Zitronenschwemme!
 Getränkter Zitronenkuchen mit Olivenöl und Kokosflockenzorra Rezept reicht für: Kastenform mit 20cm Länge Saftigster Zitronenkuchen ever und trotz oder wegen den etwas ungewohnten Zutaten köstlich! Zutaten
Guss Zubereitung
Inspiration: Weltbester zitronigster Zitronencake |
Das Rezept kommt euch bekannt vor? Klar, es ist auch am weltbesten zitronigsten Zitronencake-Rezept angelehnt, mit etwas anderen ungewohnten Zutaten.
Ihr erinnert euch an den 5-Liter-Olivenöl-Kanister, der ist immer noch ziemlich voll, und im Vorrat liegen auch noch ein paar Kokosflocken-Packungen rum. Ich weiss gar nicht, wer die immer kauft und dann nicht braucht. ;-) Naja, eine gute Gelegenheit, die zwei Zutaten für den Zitronenkuchen zu verwenden. Okay, vielleicht etwas gewagt, vor allem weil mein Olivenöl nicht wirklich mild ist. Ein Wagnis das sich jedoch gelohnt hat. Wie heisst es so schön: Wer nicht wagt, der nicht gewinnt!
Wer wagt es und möchte ein Stück probieren?
Mit dem Olivenöl und den Kokosflocken aus dem Vorratsschrank, ist dieser Kuchen perfekt für Susannes Dauerevent – Schatzsuche im Vorratschrank und gilt somit als eingereicht!
Hm……das habe ich auch alles zuhause, bloß mit Zitronenschwemme aus eigener Ernte kann ich nicht dienen. An meinem Zitronenbäumchen hängt eine Zitrone, auf deren Reife ich sehnsüchtig warte.
Danke für’s mitmachen :-)
Der wird sowas von nachgebacken!
Ungewöhnliche Zutat? Bin dabei!
Manchmal bekomm ich richtig Lust auf Zitronenkuchen – beim nächsten Mal wird dein Rezept ausprobiert :)
Liebe Grüße,
Denise
den Mutigen gehört die Welt- so heißt es doch gelegentlich. Deshalb probiere ich gern ein Stück- mit Zitronen kann ich allerdings grade nicht aufwarten, bestellt wird erst wieder Mitte März. Aber dann!
Der schaut wirklich wunderbar saftig aus!
Rezept ist vorgemerkt fürs Wochenende, nur die Kokosflocken… Die tausche ich irgendwie aus ;D
@pimpimella, traust du dich mit Olivenöl?
@Denise, bin gespannt wie er dir schmecken wird.
@ninive, genau so ist es, manchmal klappt’s manchmal wenige. diesmal hatte ich Gluck. ;-)
@Sandra, normalerweise nehme ich Mandeln, aber ich muss sagen, die Kokosflocken geben einen schönen Crunch und erstaunlicherweise passen sie super zu Zitrone.
@Susanne, wie gross ist denn dein Bäumchen?
Ich kann den zitronigen Duft fast riechen… habe jetzt große Lust auf so ein Stück Kuchen!
Habe den Kuchen gerade gebacken und er ist wirklich verdammt gut. Ich hätte nie gedacht dass der Kuchen trotz der ganzen Zitrone nicht zu sauer wird. Danke für das Rezept!
@Sven, danke fürs Feedback, freut mich, dass er schmeckt. Hast du ihn auch mit Olivenöl gebacken?
@Katha, der ist wirklich sehr zitronig. Ich liebe ihn.
Kann der Kuchen mit dem Betty Bossi-Rezept mithalten? *ganz-kritisch-guck* :)
@fischkutter, er ist sogar saftiger als der BB-Cake. Der Geschmack ist halt durch das Olivenöl und die Kokosflocken etwas anders, so dass man ihn nicht direkt vergleichen kann..
Ja, mit Olivenöl. Ich habe auch noch 150ml Mineralwasser hineingegeben, um den Effekt zu testen.
Ich bin so positiv überrascht, weil ich letzte Woche einen Zotronenkuchen mit Butter gebacken habe, der durch eine "kreative" Extraportion Zitronensaft zu sauer wurde.
LG!
Superlecker. Hab auch mein tolles Olivenöl „geopfert“, schnüff, aber ich wollte es unbedingt probieren, also mußte es auch das beste sein,
Backzeit war bei mir mit Umluft nur 45 min.
Tolles Rezept, Danke