Die Zeit vergeht viel zu schnell. Mein Besuch beim Profibäcker ist ja schon Ewigkeiten her und der versprochene Blick in die Patisserie muss ich noch nachliefern, was hiermit geschieht. ;-)
Die Leute von der Patisserie dürfen etwas länger schlafen als die Bäcker. 6 Uhr – morgens versteht sich – ist Arbeitsbeginn. Die Patisserie hat einen separaten Teil in der Backstube.
An Tortenringen vorbei und man kommt in den kühleren grossen Raum, wo alle fleissig werkeln.
Die einzige Frau, kümmert sich um die Partybrote. Es gibt zwar noch eine andere Frau, die Chefin, aber die hat heute frei.
Der Lehrling verzieht Törtchen, dazu braucht man eine ruhige Hand.
In den grossen Töpfen brodelt es. Es erinnert ein bisschen an eine Hexenküche.
Crèmeschnitte am Meter, mmmmh!
Der Sonnyboy der Patisserie bepudert die Fruchttörtchen, und packt sie dann in Kisten für die Bäckerei.
Ich habe genug gesehen und will wieder zurück in die Backstube… Den Riesenzauberstab muss ich doch noch fotografieren. ;-)
Fortsetzung folgt…
Wolfi, der mit den Broten tanzt… – Teil 1
Wolfi, der mit den Broten tanzt… – Teil 2
Wolfi, der mit den Broten tanzt… – Teil 3
Wolfi, der mit den Broten tanzt… – Teil 4
Ich beneide dich um deinen Besuch beim Profibäcker! Das scheint ja wirklich mehr als interessant zu sein. Danke für den Einblick.
Da wird aber schwer gearbeitet, das ist leicht zu sehen.
Eine Super-Reportage. Danke.
Wieso kreuze ich immer das „Remember my settings?“ an und muss trotzdem jedesmal alles eintippen, bin ich blöd?