World Bread Day 2020 – Roundup – Part II

Here you find all World Bread Day 2020 entries from Germany (38)

38 Bread recipes from Germany

Alex’s Bread with Flour Leftovers and Sourdough
Jenny, Jenny is baking
This bread is made with different flours and sourdough, start the day before.

Alpenkruste
Philippe, el Gusto – Brot & Genuss
Alpenroggen ist eine sehr geschmacksintensive Roggensorte, die auch sehr viel Wasser binden kann. Daraus gebackenes Brot wird nicht nur sehr aromatisch sondern hält sich auch besonders lange frisch.

Bergisches Kartoffelbrot mit rohen Kartoffeln
Stefanie, Hefe und mehr
Bei Hefe und mehr ist 2020 das Jahr des Kartoffelbrotes. Auf die Inspiration für diesesbin ich in einem Buch über die Bergische Kaffeetafel gestoßen. Es enthält neben gekochten auch rohe Kartoffeln.

Bread without flour and without barm / Ein Brot ohne Mehl und ohne Hefe
Ilka, Was machst du eigentlich so?!
This is a bread is without flour and without barm and is still a real bread that you can eat with butter or jam or cheese

Buchweizenkruste zum World Bread Day – Brot backen im Topf
Volker, Volkermampft
Ein leckeres lockeres Brot mit Sauerteig und einer tollen nussigen Note durch den Buchweizen.

Challah für den World Bread day
Christine, Anna Antonia-Herzensangelegenheiten
Traditional Challah with Pasta Madre (lievito madre) , highy aromatic that goes well with sweet or savory trimmings

Covrigi – Rumänische Brotkränze – Romanian Wreath Bread Covrigi
Simone, zimtkringel
traditionelle rumänische Brotkränze mit Mohn und Salz werden zu Joghurt serviert – traditional wreath bread from Romania with poppy seed and salt, best served with yogurt

Dinkelbuttermilchbrot / Spelt Buttermilk Bread via Link
Britta, Brittas Kochbuch
A delicious bread without yeast or sourgough. The baking shoot comes from buttermild and baking soda. / Ein leckeres Brot ganz ohne Hefe oder Sauerteig. Der Trieb kommt durch Buttermilch und Natron.

Einfaches Roggenbrot
Andrea, our food creations
Einfaches Roggenbrot mit Sauerteig – simple rye bread with sourdough

Emmer-Roggen-Brot aus dem Pizzaofen
Zoe, fluffig & hart
Wer mit dem Pizzaofen Brot backen will, muss im wahrsten Sinne des Wortes kleinere Brote backen. Die Kruste wird dafür wirklich einzigartig, das bekommt kein Backofen hin.

Fruchtiges Herbstbrot
Caroline, Linal’s Backhimmel
Fruchtiges Herbstbrot, dass trotz Hefeteig ganz schnell ohne Ruhezeit gebacken ist und auf die eigenen Vorlieben angepasst werden kann.

Herzhaftes Käse-Schinken-Zwiebel Brot
Britta, Backmaedchen 1967
Ein leckeres Beilagen-/Partybrot mit einem Kräutersahnekäse-Hefeteig gefüllt mit Röstzwiebeln und Katenschinken.

Ingwer- Pflaumen- Zoccoletti für den World Bread Day 2020
Simone, deliciousdishesaroundmykitchen
Zoccoletti sind ein luftiges rechteckiges Brötchen aus Italien aus ziemlich weichem Teig, Die Zugabe von Ingwer und getrockneten Pflaumen, ist eine tolle Kombination,

Kartoffelbrot mit ofengerösteten Kartoffeln
Susanne, magentratzerl
Sauerteigbrot mit langer Gare und knusprigen Kartoffelstückchen / Sourdough with bits of overoasted potatoe

Kürbisbrot
Petra, Obers trifft Sahne
Bei Petra von Obers trifft Sahne gibt es ein knuspriges und innen goldgelbes Kürbisbrot aus dem Topf, gebacken nach einem Rezept von Martina&Moritz

Kürbisbrot
Nora, Haferflocke
Moist and shiny pumpkin bread with a long shelf life – perfect for autumn

Kürbisbrot mit Sauerteig
Bettina, homemade & baked
Kürbis schmeckt hervorragend in Brot und macht dies neben dem Sauerteig super saftig. Der Kürbisgeschmack kommt nur dezent raus, wenn man wirklich darauf achtet. Die Farbe ist intensiv gelb-orange.

Landbrot nach französischer Art – Essential’s Columbia
Petra aka Cascabel, Chili und Ciabatta
This country-style bread is using sourdough starter as the only leavening. It comes with a nice brown crust and an open crumb.

Mafalde…sizilianische Hartweizenbrötchen
Birgit M., Backen mit Leidenschaft
Mafalde klassische , sizilianische Hartweizenbrötchen, die wie eine Serpentine geformt und ganz mit Sesam bestreut werden vor dem Backen. Aussen knusprig, innen weich, aber dennoch mit Biss.

Naan with garlic and nigella / Naan mit Knoblauch und Schwarzkümmel
Carla, Herbs & Chocolate
Fluffy indian naan topped with garlic and nigella. Best served hot right out of the pan with melted butter on top.

No Knead Cheese and Herbs Pullapart Buns
Johanna, Dinkelliebe | Backblog Foodblog Genussblog
Die No Knead Cheese and Herbs Pullapart Buns sind schön käsig und kräuterig. Extra köstlich heiß zum dippen, als Beilagenbrot zum Grillen, zum Salat, zur Suppe oder einfach als belegtes Brötchen.

Øland-Weizenbrot
Ulrike, Küchenlatein
Wir reisen nach Kopenhagen zu Meyers Bageri und erstehen ein Øland-Weizenbrot, das meist verkaufte Brot dort. Der Weizen der Insel Øland verleiht dem Brot einen unverwechselbaren Charakter.

Roggen-Weizen-Sauerteigbrot ohne Hefe
Tanja, Liebe&Kochen
Dieses Brot hier schmeckt wunderbar zu starkem Käse, frischen Aufstrichen oder einfach nur mit guter Butter und Salz.

Roggenvollkornbrot – Rezept mit Sauerteig
Sylvia, Brotwein
Das Roggenvollkornbrot ist ein rustikales Brot aus 100 % Vollkornmehl und wird mit Sauerteig gebacken. Als reines Roggenbrot hat es ein kräftiges Aroma mit dicker Kruste und feinporiger Krume.

Rosinenbrot mit Sauerteig und Hefe / Raisin Bread with sour dough and yeast
Martha, Bunte Küchenabendteuer
Raisin bread with a slightly savory taste from the sourdough. Suitable for more than „just“ sweet spreads.

Ruchbrot: rustikal und super aromatisch.
Maike, JustBread
Dieses Ruchmehl-Brot begeistert durch seinen super aromatischen Geschmack, der weichen, saftigen Krume und der rustikalen Kruste. Mein Brot zum World Bread Day 2020.

Sauerteig Brötchen mit Ruchmehl und Emmervollkorn
Janina, Bei Freunden
Herzhafte Brötchen mit viel Aroma durch Sauerteiganteil und Emmervollkornmehl mit saftiger Krume und schöner Porung. / Hearty rolls with a lot of aroma due to the sourdough content with a moist crumb.

Schampus-Waldi
Arndt , microb@ckerei
Ein sehr aromatischer 100%er aus Waldstaudenroggen und etwas Champagnerroggen

Schnelles Baguette
Manuela, Vive la Réduction!
If you’ll ever need a bread in under two hours – this is your recipe! It’s done fast, but it doesn’t smell fast. It’s a real Emergency Baguette – especially when you’ve forgotten it’s WBD :D

Simit – Türkische Sesamringe
Aniko, Paprika meets Kardamom
Simit – Der Klassiker türkischen Bäckereien! Aber ab jetzt keine Ausreden mehr, die sind total einfach selbst zu backen!

Softes Milchbrot
Gabi, Slowcooker.de
This is a very simple white bread, soft and fluffy. A milk roux keeps it fresh – but it probably will be eaten right away, it’s so delicious!

Sonnja – ein leichtes Mischbrot
Heiner, SiMPELMEiER
Ein leckeres Weizen-Mischbrot, gebacken mit nur 0,5 g Frischhefe. Kräftig ausgebacken überzeugt das Brot mit wunderbaren Aromen und einem tollen Geschmack. Ich war erstaunt von der „wilden“ Porung.

speed Dinkelbrot
Dagmar, Dagmars brotecke
einfach, schnell und lecker…

Vollkorn-Walnuss-Brot
Tina, Küchenmomente
Das Vollkorn-Walnuss-Brot überzeugt durch eine aromatische Krume und einer tollen, knackigen Kruste. Auch für Back-Anfänger gut geeignet.

Vollkornkasten | glutenfreies Sauerteigbrot ohne Kneten
Steffi, KochTrotz
Fluffy, heathy, gluten free whole-grain bread from scratch. One of my very best gluten free recipes.

Walnuss Buttermilch Brot
Désirée, Momentgenuss
The walnut butter milk bread is a delicious aromatic bread with a soft interior and a crispy crust.

World Bread Day 16.10.2020: mein Landbrot mit Vollkorn
Nika, Tapas, al Horno y Pan
Ein einfaches Landbrot für Frühstück und Abendbrot. Das Brot schmeckt supergut mit Käse oder Schinken belegt oder mit Frischkäse und Marmelade bestrichen.


2 Gedanken zu „World Bread Day 2020 – Roundup – Part II

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