Immer seltener koche ich Rezepte aus Kochbüchern nach, und jetzt gleich zwei aus dem neuen Staatl. Fachingen Kochbüchlein, von dem ich übrigens 5 Exemplare verlose.
Beim Blättern durchs Büchlein ist mir – nebst den saftigen Kürbis- bei mir Rüeblimuffins – das Rezept Würziger Basmati-Pilaw ins Auge gestochen, vor allem weil ich noch Resten von gekochtem Broccoli im Kühlschrank hatte. In Lamellen geschnitte Champignons habe ich meisten im Gefrierfach, Gewürze stehen im Vorratskämmerlein so habe ich mich ans Nachkochen gemacht.
Ihr kennt mich, ich habe das Rezept wieder mal leicht abgeändert. Ich habe den bereits gekochten Broccoli verwendet und anstelle der Pistazien – keine im Vorrat – habe ich kalifornische Walnüsse genommen.
Würziger Gemüse-Pilawzorra Rezept reicht für: 2 Personen Würziger Gemüsereis, praktische Restenverwertung. Zutaten
Zubereitung
Inspiration: Natürlich besser kochen (Band 2) |
Die Gewürze muss man übrigens vorsichtig einsetzen, der Pilaw ist schnell überwürzt. Kann ich aus Erfahrung sagen. Trotzdem ist er lecker geworden und ich geb damit Sabine den Rest.
*Bei mir kam bei der Zubereitung der Hotpan in Einsatz, wer keinen solchen besitzt, kann den Pilaw natürlich auch in einem normalen Topf auf dem Herd zubereiten.
alles was auf Reis, insbesondere auf Basmati basiert ist bei mir absolut willkommen. Diese Art von Mischungen Reis + Gemüse + Fleisch/Fisch/Geflügel ist absolut lecker und ohne Schwierigkeiten auch für Küchenlaien zubereitbar. Danke für dieses Rezept.
mmmh klingt sehr lecker, würde ich jetzt auch ein Tellerchen von nehmen :)
Ich liebe Zimt bei deftigem Essen.
Walnüsse, Pilze, Brokkoli – besser kann es ja wohl kaum gehen. Sehr leckeres Reisgericht und die Reste sogar auch noch aufgebraucht.
Liebe Grüße
Anna
Der sieht aber köstlich aus :-) Und geht doch sicher auch mit Basmatireis oder anderem, den normalen Langkornreis mag ich nicht so gerne….
Britta, na klar geht Basmati. Im Originalrezept wird auch Basmati verwendet. Mir ist der zu parfümiert. Wie du siehst die Geschmäcker sind verschieden. ;-)
Danke für Deinen Beitrag! Das Kochbuch liegt auch bei mir, aber ich kam noch nicht zum Nachkochen.