Würziger Gemüse-Pilaw
zorra
Rezept reicht für: 2 Personen
Würziger Gemüsereis, praktische Restenverwertung.
Zutaten
- 200 g Langkornreis
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Handvoll in Lamellen geschnittene Champignons
- ca. 10 gekochte Broccoliröschen
- Samen aus 1 Kardamomkapsel
- 1 Gewürznelke
- 5 Pfefferkörner
- 1/4 Zimtstange
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 340 g Brühe
- 1 Handvoll Walnüsse
Zubereitung
- Oel in den Hotpan* geben Zwiebeln und gefrorene Champignonslamelln andünsten.
- Knoblauch und Gewürze zugeben und weitere 2 Minuten dünsten.
- Reis einrühren und alles gut vermischen.
- Mit Brühe ablöschen, Deckel auflegen und auf Stufe 6 von 9 so lange köcheln lassen bis eine Dampffahne aufsteigt.
- Temperatur auf Stufe 2 von 9 herunterschalten und Broccoliröschen auf dem Reis verteilen, und 7 Minuten auf dem Herd ziehen lassen.
- Hotpan in die Warmhalteschüssel geben. 15 Minuten softgaren.
- Vor dem Servieren Walnüsse und Rosinen (habe ich vergessen) unter den Reis mischen.