Shortbread mit Haferflocken
zorra
Rezept reicht für: Springform mit 18 oder für dünnere Shortbread-Stücke 20 cm Durchmesser
Dickes, zartes und mürbes Shortbread mit Haferflocken in Petticoat Tails.
Zutaten
- 200 g Butter, kalt in Stücken
- 75 g Zucker
- 1/2 TL Salz
- 90 g Haferflocken, grob gehmahlen
- 140 g Mehl
- 20 g Maizena
Zubereitung
- Alle Zutaten in die Schüssel der Kenwood Cooking Chef Gourmet oder andere Küchemaschine geben.
- K-Haken montieren und auf Stufe 3 so lange laufen lassen (ca. 2 Minuten) bis der Teig zusammenkommt
- Boden der Springform mit Backpapier auslegen, Rand ausbuttern.
- Teig in die Form geben und mit einem Teigroller oder von Hand gleichmässig verteilen.
- Mit einer Teigkarte die Kuchenstücke eindrücken.
- Rand mit einer Gabel dekorieren und Kuchenstücke mit einer Gabel einstechen (sie Bild oben).
- Heissluftfritteuse auf 175°C aufheizen. Shortbread 25 Minuten oder solange backen bis der Teig sich fest anfühlt. Im Backofen bei 180°C 35 bis 40 Minuten backen.
- Shorbread aus dem Ofen nehmen, auf einem Gitter 5 Minuten auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen.
- Mit einem Messer in die markierten Stücke schneiden und auf dem Gitter ganz auskühlen lassen.