Herzklopfen!
Wie wird das werden?
Mach ich alles richtig?
Muss das so sein?
Etwa in so laufen die ersten Ma(h)le bei mir ab. Auch das allererste Ma(h)l Quark, den ich für den Blog-Event LXXIX – Das erste Ma(h)l – ausgerichtet von Nata – gemacht habe.
In dem Buch, welches mir die beste Mel bei ihrer kurzen Stipvisite mitgebracht hat, steht dass jeder käsen kann. Aber vom Himmel ist wohl noch kein Käser gefallen. Danke Kerstin, für den Satz. ;-)
Den Quark habe ich mit Lab, ebenfalls von der besten Mel mitgebracht, im neuen neuen Joghurt- und Käsebereiter fabriziert. Mit dem Bereiter kommen zwei Behälter für Quark/Käse. Nicht wirklich viel, aber gerade richtig um mal zu testen wie das so geht. Fürs erste Mal habe ich mich an die Anleitung, die mit dem Gerät kommt, gehalten. Ich habe diese jedoch nicht sorgfältig gelesen, sonst hätte ich gewusst, dass bei den angegebenen Zeiten Milch auf Zimmertemperatur verwendet werden sollte. Für die kühlschrankkalte Milch war die von mir gewählte Zubereitungszeit viel zu kurz. Sprich die Masse hat zu wenig fermentiert, und ich konnte nur ganz wenig Quark gewinnen, dafür ganz viel dicke Molke!
Den wenigen Quark habe ich 3 Tage abtropfen lassen und das Endresultat hat schlussendlich überzeugt. Cremiger Quark hundert Ma(h)l besser als gekauft!
Mit der Miniportion Quark habe ich ein kleines Dessert mit püriertem Bananen-Nutella-Topping gezaubert. Man gönnt sich ja sonst nichts. ;-)
Die Molke, die übrigens das Gesündeste am Ganzen ist, habe ich natürlich nicht weggeschmissen. Was ich damit gemacht habe, verrate ich ein anderes Ma(h)l…
Zum Schluss habe ich noch eine Frage: Ist es eigentlich schwierig zweima(h)l zu verlinken? Einma(h)l zum kochtopf und einma(h)l zum/r Gastgeber/in – diesma(h)l Nata – wie jeden Monat in jeder Ankündigung verlangt? Die Links sind Dankeschön für die Arbeit, die der Gastgeber/in und ich jeden Monat freiwillig und gerne auf uns nehmen. An dieser Stelle mal ein grosses Dankeschön, an alle die das schon seit langem so handhaben und für die anderen wird es höchste Zeit für das erste Ma(h)l. :-)
Du liebe Zeit: Quark! Genau! Habe ich endlich diese schicken tönernen Quarkabtropf-Töpfe auf dem Flohmarkt aufgetan, die ich DRINGEND gebraucht habe. Und benutzt habe ich sie immer noch nicht. DAs muss sich ändern – mit deinem Stups!
REPLY:
Auf deine tönernen Quarkabtropf-Töpfe bin ich schon ein bisschen neidisch. Darin wir der Quark sicher nochmal besser. Bin auf deinen Bericht gespannt.
lol… herzklopfen hab ich zwar beim ersten mal was kochen/backen zwar nicht, aber eine gewisse nervosität herrscht :D würde echt gern mal selbstgemachten joghurt/quark probieren. das ist so ne sache, bei der ich mir denke, dass es fast keinen sinn macht??? sorry wg. dem nicht verlinken von nata. hatte mir die bedingungen nicht ganz durchgelesen… ist aber nachgeholt :-)
REPLY:
Ja, Herzklopen ist etwas übertrieben. ;-) Joghurt selbermachen macht Spass und man kann sie so zusammenmischen wie man möchte. Das mit dem Quark weiss ich noch nicht genau… ;-)
Sieht gschmackig aus!
Erstens…sehr fein und cremig sieht dein Quark aus und….
zweitens…Entschuldigung!! Ist nachgeholt. War keine Faulheit, eher Unwissenheit.
LG
Wie sieht es mit Quark in Südspanien aus? Ich erinnere mich, dass die Supermärkte in Granada nur wenige Päckchen Butter im Regal hatten. Ich könnte mir vorstellen, dass Quark dort auch nicht so verbreitet ist, – oder?
REPLY:
Spanische Butter schmeckt oft wie Käse, wäähks. Quark gibt es seit ein paar Jahren dank den deutschen Discountern vorher gab es ab und zu welchen aus Frankreich.
REPLY:
an der Butter kenne ich eigentlich nur aus der Schweiz ;o) Die Butter, die man direkt beim Bauern kauft, schmeckt manchmal sehr käsig.
REPLY:
Wirklich? Ich muss dir wohl nächstes Ma(h)l Butter aus Andalusien mitbringen. ;-)